Kaaliumdiformiaat, kui Euroopa Liidu esimene alternatiivne kasvu soodustav aine, omab ainulaadseid eeliseid bakteriostaasi ja kasvu soodustamise vallas.Niisiis, kuidas kaaliumdikarboksülaat oma bakteritsiidset rolli loomade seedetraktis mängib?

Oma molekulaarse eripära tõttu ei dissotsieeru kaaliumdikarboksülaat happelises olekus, vaid ainult neutraalses või aluselises keskkonnas, vabastades sipelghapet.

Nagu me kõik teame, on mao pH suhteliselt madal happeline keskkond, seegakaaliumdikarboksülaatvõib mao kaudu soolde siseneda 85%.Muidugi, kui sööda puhvermaht on tugev, st happe tugevus on kõrge, siis osa kaaliumdikarboksülaadist dissotsieerub, vabastades sipelghappe ja andes mängu hapestaja mõjule, nii et sooled läbi mao vähenevad.Sel juhul,kaaliumdikarboksülaaton hapendaja!

Kõik mao kaudu kaksteistsõrmiksoole sisenevad happelised kiud peavad olema enne tühisoolde sisenemist puhverdatud sapi ja pankrease mahlaga, et mitte põhjustada jejunaalse pH suuri kõikumisi.Selles etapis kasutatakse vesinikuioonide vabastamiseks hapestajana mõnda kaaliumdiformiaadi.

Kaaliumdiformiaattühisoolde ja niudesoolde sisenedes vabaneb järk-järgult sipelghape, osa sipelghapet vabastab siiski vesinikioone, et veidi vähendada soole pH väärtust, ja osa täielikku molekulaarset sipelghapet võib siseneda bakteritesse, et täita antibakteriaalset rolli.Jõudes käärsoole läbi niudesoole osa ülejäänudkaaliumdikarboksülaaton umbes 14%.Loomulikult on see osakaal seotud ka sööda struktuuriga.

Pärast jämesoolde jõudmistkaaliumdiformiaatvõib avaldada rohkem antibakteriaalset toimet.Miks?

Sest tavaolukorras on jämesoole pH suhteliselt happeline.Tavaolukorras imenduvad pärast sööda täielikku seedimist ja imendumist peensooles peaaegu kõik seeditavad süsivesikud ja valgud ning ülejäänu on mõned kiudained, mida jämesooles seedida ei saa.Mikroorganismide arv ja mitmekesisus jämesooles on väga rikas.Nende ülesanne on kääritada ülejäänud kiudaineid ja seejärel toota lühikese ahelaga lenduvaid rasvhappeid, nagu äädikhape, propioonhape ja võihape.Seetõttu vabaneb sipelghapekaaliumdiformiaathappelises keskkonnas ei ole vesinikioone kerge vabastada, seega on rohkematel sipelghappemolekulidel antibakteriaalne toime.

Lõpuks tarbimisegakaaliumdiformiaatjämesooles sai kogu soolestiku steriliseerimise missioon lõpuks täidetud.