ប៉ូតាស្យូមធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយក្នុងនាមជាភ្នាក់ងារលើកកម្ពស់កំណើនជម្រើសដំបូងដែលដាក់ឱ្យដំណើរការដោយសហភាពអឺរ៉ុប មានគុណសម្បត្តិពិសេសនៅក្នុង bacteriostasis និងការលើកកម្ពស់កំណើន។ដូច្នេះតើប៉ូតាស្យូម dicarboxylate ដើរតួយ៉ាងដូចម្ដេចក្នុងការសម្លាប់បាក់តេរីនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់សត្វ?

ដោយសារតែភាពពិសេសនៃម៉ូលេគុលរបស់វា ប៉ូតាស្យូម dicarboxylate មិនបែកខ្ញែកក្នុងស្ថានភាពអាស៊ីតទេ ប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងបរិយាកាសអព្យាក្រឹត ឬអាល់កាឡាំងប៉ុណ្ណោះដែលបញ្ចេញអាស៊ីត formic ។

ដូចដែលយើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា pH នៅក្នុងក្រពះគឺជាបរិយាកាសអាស៊ីតទាបប៉ូតាស្យូម dicarboxylateអាចចូលទៅក្នុងពោះវៀនតាមរយៈក្រពះបាន 85% ។ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើសមត្ថភាពផ្ទុករបស់ចំណីខ្លាំង មានន័យថា កម្លាំងអាស៊ីតខ្ពស់ នោះផ្នែកនៃប៉ូតាស្យូម dicarboxylate នឹងត្រូវបានផ្តាច់ចេញដើម្បីបញ្ចេញអាស៊ីត formic និងផ្តល់ការលេងដល់ឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីត ដូច្នេះសមាមាត្រនៃការឈានដល់ ពោះវៀនតាមរយៈក្រពះនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ក្នុងករណី​នេះ,ប៉ូតាស្យូម dicarboxylateជា​អាសុីត!

សារធាតុអាស៊ីតទាំងអស់ដែលចូលទៅក្នុង duodenum តាមរយៈក្រពះត្រូវតែត្រូវបានរារាំងដោយទឹកប្រមាត់ និងទឹកលំពែង មុនពេលចូលទៅក្នុង jejunum ដើម្បីកុំឱ្យមានការប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនៃ pH jejunal ។នៅដំណាក់កាលនេះ ប៉ូតាស្យូម diformate មួយចំនួនត្រូវបានប្រើជាអាស៊ីតដើម្បីបញ្ចេញអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន។

ប៉ូតាស្យូមធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយចូលទៅក្នុង jejunum និង ileum បញ្ចេញអាស៊ីត formic បន្តិចម្តងៗ អាស៊ីត formic មួយចំនួននៅតែបញ្ចេញអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន ដើម្បីកាត់បន្ថយតម្លៃ pH របស់ពោះវៀនបន្តិច ហើយអាស៊ីត formic molecular ពេញលេញមួយចំនួនអាចចូលទៅក្នុងបាក់តេរីដើម្បីដើរតួនាទីប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។នៅពេលដែលឈានដល់ពោះវៀនធំតាមរយៈ ileum សមាមាត្រនៃនៅសល់ប៉ូតាស្យូម dicarboxylateគឺប្រហែល 14% ។ជាការពិតណាស់សមាមាត្រនេះក៏ទាក់ទងទៅនឹងរចនាសម្ព័ន្ធនៃមតិព័ត៌មានផងដែរ។

បន្ទាប់ពីឈានដល់ពោះវៀនធំ។ទម្រង់ប៉ូតាស្យូមអាច​មាន​ឥទ្ធិពល​ប្រឆាំង​បាក់តេរី​ច្រើន​ជាង។ហេតុអ្វី?

ដោយសារតែនៅក្នុងកាលៈទេសៈធម្មតា pH នៅក្នុងពោះវៀនធំមានជាតិអាស៊ីត។នៅក្រោមកាលៈទេសៈធម្មតា បន្ទាប់ពីចំណីត្រូវបានរំលាយពេញលេញ និងស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនតូច កាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីនដែលរំលាយបានស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយក ហើយនៅសល់គឺជាសមាសធាតុសរសៃមួយចំនួនដែលមិនអាចរំលាយចូលទៅក្នុងពោះវៀនធំបាន។ចំនួន និងពពួកអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងពោះវៀនធំគឺសម្បូរណាស់។តួនាទី​របស់​ពួកគេ​គឺ​ដើម្បី​បង្កាត់​ជាតិ​សរសៃ​ដែល​នៅ​សេសសល់ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ផលិត​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​ងាយ​នឹង​បង្ក​ជា​ខ្សែសង្វាក់​ខ្លី ដូចជា​អាស៊ីត​អាសេទិក អាស៊ីត​ប្រូ​ភី​អូ​អិ​ក និង​អាស៊ីត butyric ។ដូច្នេះអាស៊ីត formic បញ្ចេញដោយទម្រង់ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងបរិយាកាសអាស៊ីតមិនងាយស្រួលបញ្ចេញអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែនទេ ដូច្នេះម៉ូលេគុលអាស៊ីត Formic កាន់តែច្រើនមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។

ទីបំផុតជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ទម្រង់ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងពោះវៀនធំ បេសកកម្មទាំងមូលនៃការក្រៀវពោះវៀនត្រូវបានបញ្ចប់។