Калий диформат, Европа Союзы башлап җибәргән беренче альтернатив үсеш агент буларак, бактериостаз һәм үсешне пропагандалауда уникаль өстенлекләргә ия.Шулай итеп, калий дикарбоксилаты хайваннарның ашкайнату трактында үзенең бактерицид ролен ничек уйный?

Молекуляр үзенчәлеге аркасында, калий дикарбоксилат кислоталы хәлдә аерылмый, ә формаль кислотаны чыгарып, нейтраль яки эшкәртү шартларында гына.

Барыбызга да билгеле булганча, ашказаныдагы рН чагыштырмача түбән кислоталы мохит, шулайкалий дикарбоксилатыашказаны аша 85% ка керә ала.Әлбәттә, азыкның буфер сыйдырышлыгы көчле булса, ягъни кислота көче зур булса, формаль кислотаны чыгару һәм кислота эффектын уйнау өчен калий дикарбоксилатының бер өлеше аерылачак, шуңа күрә ирешү өлеше ашказаны аша эчәкләр кимиячәк.Бу очракта,калий дикарбоксилатыкислоталаучы!

Ашказаны аша унике эчәклеккә кергән барлык кислоталы хим химунга керер алдыннан үт һәм ашказаны асты асты суы белән буферланырга тиеш, шуңа күрә джуналь рН зур үзгәрүләр китермәсен.Бу этапта водород ионнарын чыгару өчен кайбер калий диформаты кислоталаучы буларак кулланыла.

Калий диформатДжейунга һәм Илеумга керү әкренләп форм кислотасын чыгаралар, кайбер форм кислотасы водород ионнарын эчәк рН бәясен бераз киметү өчен чыгаралар, һәм кайбер тулы молекуляр форм кислотасы антибактерия ролен уйнау өчен бактерияләргә керә ала.Иле аша эчәклеккә җиткәч, калганнарның өлешекалий дикарбоксилатыякынча 14%.Әлбәттә, бу пропорция азык структурасы белән дә бәйле.

Зур эчәккә җиткәч,калий диформатыкүбрәк антибактериаль эффект ясый ала.Нигә?

Чөнки гадәти шартларда зур эчәкдәге рН чагыштырмача кислоталы.Гадәттәгечә, азык тулысынча үзләштерелгәннән һәм кечкенә эчәккә сеңгәннән соң, ашарга мөмкин булган углеводлар һәм протеиннар диярлек үзләштерелә, калганнары зур эчәккә сеңеп булмый торган җепсел компонентлары.Зур эчәктәге микроорганизмнар саны һәм төрлелеге бик бай.Аларның роле калган җепселне ферментлау, аннары кыска чылбырлы үзгәрүчән май кислоталары чыгару, мәсәлән, кисотик кислотасы, пропион кислотасы һәм бутир кислотасы.Шуңа күрә формаль кислоталар чыгараларкалий диформатыкислоталы мохиттә водород ионнарын чыгару җиңел түгел, шуңа күрә формаль кислота молекулалары антибактериаль эффект уйный.

Ниһаять, куллану беләнкалий диформатызур эчәклектә, эчәк стерилизациясенең бөтен миссиясе ниһаять тәмамланды.