კალიუმის დიფორმატი, როგორც პირველი ალტერნატიული ზრდის ხელშემწყობ აგენტს, რომელიც გამოუშვა ევროკავშირმა, აქვს უნიკალური უპირატესობები ბაქტერიოსტაზისა და ზრდის ხელშეწყობაში.მაშ, როგორ ასრულებს კალიუმის დიკარბოქსილატი თავის ბაქტერიციდულ როლს ცხოველების საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში?

მოლეკულური თავისებურებების გამო, კალიუმის დიკარბოქსილატი არ იშლება მჟავე მდგომარეობაში, არამედ მხოლოდ ნეიტრალურ ან ტუტე გარემოში, გამოყოფს ჭიანჭველას.

როგორც ყველამ ვიცით, კუჭში pH შედარებით დაბალი მჟავე გარემოა, ამიტომკალიუმის დიკარბოქსილატინაწლავში კუჭის მეშვეობით შეიძლება შევიდეს 85%-ით.რა თქმა უნდა, თუ საკვების ბუფერული სიმძლავრე ძლიერია, ანუ მჟავას სიძლიერე მაღალია, კალიუმის დიკარბოქსილატის ნაწილი დაიშლება ჭიანჭველა მჟავის გასათავისუფლებლად და მისცემს მჟავიანობის ეფექტს, ასე რომ, მიღწევის პროპორცია კუჭის გავლით ნაწლავები შემცირდება.Ამ შემთხვევაში,კალიუმის დიკარბოქსილატიარის დამამჟავებელი!

თორმეტგოჯა ნაწლავში კუჭის მეშვეობით შემავალი ყველა მჟავე ქიმუსი უნდა იყოს ბუფერული ნაღველითა და პანკრეასის წვენით ჯეჯუნუმში შესვლამდე, რათა არ გამოიწვიოს ჯეჯუნის pH-ის დიდი რყევები.ამ ეტაპზე, ზოგიერთი კალიუმის დიფორმატი გამოიყენება როგორც მჟავიფიკატორი წყალბადის იონების გასათავისუფლებლად.

კალიუმის დიფორმატიჯეჯუნუმსა და ილეუმში შესვლისას თანდათანობით გამოიყოფა ჭიანჭველა მჟავა, ზოგიერთი ჭიანჭველა კვლავ ათავისუფლებს წყალბადის იონებს, რათა ოდნავ შეამციროს ნაწლავის pH მნიშვნელობა და ზოგიერთი სრული მოლეკულური ჭიანჭველა შეიძლება შევიდეს ბაქტერიაში ანტიბაქტერიული როლის შესასრულებლად.ილეუმის გავლით მსხვილ ნაწლავში მოხვედრისას, დარჩენილი ნაწილის პროპორციაკალიუმის დიკარბოქსილატიარის დაახლოებით 14%.რა თქმა უნდა, ეს პროპორცია საკვების სტრუქტურასაც უკავშირდება.

მსხვილ ნაწლავში მიღწევის შემდეგ,კალიუმის დიფორმატიშეიძლება ჰქონდეს უფრო მეტი ანტიბაქტერიული ეფექტი.რატომ?

რადგან ნორმალურ პირობებში pH მსხვილ ნაწლავში შედარებით მჟავეა.ნორმალურ პირობებში, მას შემდეგ, რაც საკვები სრულად შეიწოვება და შეიწოვება წვრილ ნაწლავში, თითქმის ყველა მოსანელებელი ნახშირწყლები და ცილა შეიწოვება, ხოლო დანარჩენი არის ბოჭკოვანი კომპონენტები, რომლებიც არ შეიწოვება მსხვილ ნაწლავში.მსხვილ ნაწლავში მიკროორგანიზმების რაოდენობა და მრავალფეროვნება ძალიან მდიდარია.მათი როლი არის დარჩენილი ბოჭკოების დუღილი და შემდეგ აწარმოონ მოკლე ჯაჭვის აქროლადი ცხიმოვანი მჟავები, როგორიცაა ძმარმჟავა, პროპიონის მჟავა და ბუტირის მჟავა.აქედან გამომდინარე, ჭიანჭველა მჟავა გამოიყოფაკალიუმის დიფორმატიმჟავე გარემოში ადვილი არ არის წყალბადის იონების გამოყოფა, ამიტომ მეტი ჭიანჭველა მჟავის მოლეკულები ანტიბაქტერიულ ეფექტს თამაშობენ.

საბოლოოდ, მოხმარებასთან ერთადკალიუმის დიფორმატიმსხვილ ნაწლავში საბოლოოდ დასრულდა ნაწლავის სტერილიზაციის მთელი მისია.