Potassium diformate, wekî yekem nûnerê pêşkeftina mezinbûnê ya alternatîf ku ji hêla Yekîtiya Ewropî ve hatî destpêkirin, di bakteriostasis û pêşkeftina mezinbûnê de xwedan avantajên bêhempa ye.Ji ber vê yekê, potassium dicarboxylate rola xweya bakterîkujî çawa di rêça digestiya ajalan de dilîze?

Ji ber taybetmendiya xwe ya molekulî, dîkarboksîlate potassium di rewşek asîd de ji hev nayê veqetandin, lê tenê di hawîrdorek bêalî an alkalîn de, asîda formîk berdide.

Wekî ku em hemî pê dizanin, pH di mîdeyê de jîngehek asîdî kêm e, ji ber vê yekêpotassium dîkarboksîlate%85 dikare bi zik ve bikeve rovî.Bê guman, heke kapasîteya tampon a xwarinê xurt be, ango hêza asîdê zêde be, dê beşek ji dîkarboksîlate potassium were veqetandin da ku asîdê formîk serbest berde û bide bandora asîdîfkerê, ji ber vê yekê rêjeya gihîştina roviyên zik wê kêm bibin.Di vê rewşê de,potassium dîkarboksîlateacizker e!

Berî ku bikeve jejunumê, hemî çîmên asîdî yên ku di nav zikê de dikevin duodenumê, pêdivî ye ku berî ku bikeve jejunumê, ji hêla bîlan û ava pankreasê ve were tampon kirin, da ku nebin sedema guheztinên mezin di pHya jejunum de.Di vê qonaxê de, hin dîformat potassium wekî acizker tê bikar anîn da ku îyonên hîdrojenê azad bike.

Potassium diformateketina jejunum û ileumê hêdî hêdî asîdê formîk berdide, hin asîdên formîk hîn jî îyonên hîdrojenê berdide da ku piçek nirxa pH ya rûvî kêm bike, û hin asîdên formîk ên molekulî yên bêkêmasî dikarin têkeve bakteriyan da ku rolek antîbakterî bilîzin.Dema ku bi riya ileum digihîje kolonê, rêjeya mayîpotassium dîkarboksîlatenêzîkî %14 e.Bê guman, ev rêje jî bi avahiya xwarinê ve girêdayî ye.

Piştî gihîştina rûviya mezin,potasyum diformatedikare bêtir bandorek antîbakteryal bike.Çima?

Ji ber ku di bin şert û mercên normal de, pH di rûviya mezin de nisbeten asîdî ye.Di bin şert û mercên normal de, piştî ku xwarin bi tevahî di rûviya piçûk de diherike û tê vegirtin, hema hema hemî karbohîdartan û proteînên digestî têne hilanîn, û yên mayî hin hêmanên fîberê ne ku nekarin di rûviya mezin de biherikin.Hejmar û cûrbecûr mîkroorganîzmayên di rûviya mezin de gelek dewlemend in.Rola wan ew e ku fîbera mayî bişewitînin, û dûv re asîdên rûn ên guhezbar ên zincîra kurt hilberînin, wek asîdê acetîk, asîda propionîk û asîda butyric.Ji ber vê yekê, asîdê formîk ji hêlapotasyum diformatedi hawîrdora asîd de berdana îyonên hîdrojenê ne hêsan e, ji ber vê yekê bêtir molekulên asîdên formîk bandorek antîbakterî dilîzin.

Di dawiyê de, bi vexwarinapotasyum diformatedi rûviya mezin de, tevahiya mîsyona sterilîzekirina rûvî bi dawî bû.