Kalijev diformat, kao prvo alternativno sredstvo za poticanje rasta koje je lansirala Europska unija, ima jedinstvene prednosti u bakteriostazi i poticanju rasta.Dakle, kako kalijev dikarboksilat igra svoju baktericidnu ulogu u probavnom traktu životinja?

Zbog svoje molekularne specifičnosti, kalijev dikarboksilat ne disocira u kiselom stanju, već samo u neutralnom ili alkalnom okruženju, oslobađajući mravlju kiselinu.

Kao što svi znamo, pH u želucu je relativno niska kisela sredina, tako dakalijev dikarboksilatmože ući u crijevo kroz želudac za 85%.Naravno, ako je puferski kapacitet dovoda jak, to jest, jakost kiseline je visoka, dio kalijevog dikarboksilata će se disocirati kako bi se oslobodila mravlja kiselina i dala prednost učinku zakiseljivača, tako da je udio dostizanja crijeva kroz želudac će se smanjiti.U ovom slučaju,kalijev dikarboksilatje zakiseljivač!

Sav kiseli himus koji ulazi u duodenum kroz želudac mora biti puferiran žučju i sokom gušterače prije ulaska u jejunum, kako ne bi uzrokovao velike fluktuacije u pH jejunuma.U ovoj fazi, nešto kalijevog diformata se koristi kao zakiseljivač za oslobađanje vodikovih iona.

Kalijev diformatulazak u jejunum i ileum postupno oslobađa mravlju kiselinu, dio mravlje kiseline još uvijek oslobađa vodikove ione kako bi malo smanjio crijevnu pH vrijednost, a dio potpune molekularne mravlje kiseline može ući u bakterije kako bi odigrao antibakterijsku ulogu.Pri dolasku u debelo crijevo kroz ileum, udio preostalogkalijev dikarboksilatiznosi oko 14%.Naravno, ovaj udio također je povezan sa strukturom krme.

Nakon što stigne do debelog crijeva,kalijev diformatmože imati veći antibakterijski učinak.Zašto?

Zato što je u normalnim okolnostima pH u debelom crijevu relativno kisel.U normalnim okolnostima, nakon što se hrana u potpunosti probavi i apsorbira u tankom crijevu, apsorbiraju se gotovo svi probavljivi ugljikohidrati i bjelančevine, a ostatak čine neke komponente vlakana koje se ne mogu probaviti u debelom crijevu.Broj i raznolikost mikroorganizama u debelom crijevu vrlo je bogat.Njihova je uloga fermentirati preostala vlakna, a zatim proizvesti kratkolančane hlapljive masne kiseline, poput octene kiseline, propionske kiseline i maslačne kiseline.Stoga mravlja kiselina koju oslobađakalijev diformatu kiseloj sredini nije lako otpustiti ione vodika, tako da više molekula mravlje kiseline ima antibakterijski učinak.

Konačno, uz konzumacijukalijev diformatu debelom crijevu konačno je završena cijela misija sterilizacije crijeva.