العالميةبروبيونات الكالسيوماستحوذ السوق على 243.02 مليون دولار في عام 2018 ومن المتوقع أن يصل إلى 468.30 مليون دولار بحلول عام 2027 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.6٪ خلال الفترة المتوقعة.

تشمل بعض العوامل الرئيسية التي تؤثر على نمو السوق زيادة المخاوف الصحية للمستهلكين في صناعة الأغذية، وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية المعبأة والجاهزة للأكل وحلول الحفظ الفعالة من حيث التكلفة.ومع ذلك، فإن اللوائح الصارمة تقيد نمو السوق.

بروبيونات الكالسيوم هو ملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك القابل للذوبان في الميثانول والإيثانول ولكنه غير قابل للذوبان في الأسيتون والبنزين.الصيغة الكيميائية لبروبيونات الكالسيومهو كا (C2H5COO)2.يستخدم بروبيونات الكالسيوم كمادة مضافة للأغذية وكمادة حافظة لمختلف المنتجات الغذائية مثل الخبز والمخبوزات واللحوم المصنعة ومصل اللبن ومنتجات الألبان ومكملات الأعلاف.يعمل كعامل مضاد للميكروبات ويمنع نمو البكتيريا والفطريات.

على أساس النموذج، من المتوقع أن يحقق القطاع الجاف نموًا كبيرًا خلال فترة التنبؤ، وذلك بسبب عوامل مثل سهولة الخلط والتشتت الأفضل في جميع أنحاء المصفوفة الغذائية.بالإضافة إلى ذلك، لا يؤثر بروبيونات الكالسيوم الجاف على عمل تخمير مسحوق الخبز في منتجات المخابز.علاوة على ذلك، يتمتع الشكل الجاف بعمر افتراضي أطول، ويسهل التوزيع بشكل أفضل في جميع أنحاء مصفوفة الطعام، ويعزز النكهة.

حسب الجغرافيا، من المتوقع أن تشهد منطقة أمريكا الشمالية نموًا كبيرًا في السوق خلال الفترة المتوقعة.تعد هذه المنطقة واحدة من أكبر مستهلكي ومصدري بروبيونات الكالسيوم بسبب سوق المخابز الواسع والناضج والاستهلاك العالي للخبز.لقد نضج سوق بروبيونات الكالسيوم في أمريكا الشمالية إلى حد ما؛وبالتالي فإن النمو في هذه المنطقة معتدل.

بروبيونات الكالسيوم – مكملات أعلاف الحيوانات