ÜlemaailmneKaltsiumpropionaatTuru maht oli 2018. aastal 243,02 miljonit dollarit ja eeldatavasti ulatub 2027. aastaks 468,30 miljoni dollarini, kasvades prognoositaval perioodil 7,6% CAGR-iga.

Mõned turu kasvu mõjutavad võtmetegurid on toiduainetööstuse tarbijate tervisemure suurenemine, nõudluse suurenemine pakendatud ja valmistoidukaupade järele ning kuluefektiivne säilituslahendus.Ranged eeskirjad piiravad aga turu kasvu.

Kaltsiumpropionaat on propioonhappe kaltsiumsool, mis lahustub metanoolis ja etanoolis, kuid ei lahustu atsetoonis ja benseenis.Keemiline valemkaltsiumpropionaaton Ca(C2H5COO)2.Kaltsiumpropionaati kasutatakse toidulisandina ja säilitusainena mitmesugustes toiduainetes, nagu leib ja küpsetised, töödeldud liha, vadak, piimatooted ja söödalisandid.See toimib antimikroobse ainena ja takistab bakterite ja seente kasvu.

Vormi põhjal eeldatakse, et kuivsegment kasvab prognoosiperioodil märkimisväärselt selliste tegurite tõttu nagu segamise lihtsus ja parem hajutamine kogu toidumaatriksis.Lisaks ei mõjuta kuiv kaltsiumpropionaat pagaritoodetes leiduva küpsetuspulbri kergitamist.Lisaks on kuivvormil pikem säilivusaeg, see hõlbustab paremat hajumist kogu toidumaatriksis ja parandab maitset.

Geograafia järgi eeldatakse, et Põhja-Ameerika piirkonnas on prognoositaval perioodil märkimisväärne turukasv.See piirkond on üks suurimaid kaltsiumpropionaadi tarbijaid ja eksportijaid tänu laiale ja küpsele pagaritoodete turule ning suurele leivatarbimisele.Kaltsiumpropionaadi turg Põhja-Ameerikas on üsna küps;seega on kasv selles piirkonnas mõõdukas.

Kaltsiumpropionaat – loomasöödalisandid