O MundialPropionato de cálcioO mercado foi responsável por US$ 243,02 milhões em 2018 e deverá atingir US$ 468,30 milhões até 2027, crescendo a um CAGR de 7,6% durante o período de previsão.

Alguns dos principais fatores que influenciam o crescimento do mercado incluem o aumento das preocupações com a saúde dos consumidores na indústria alimentícia, o aumento da demanda por produtos alimentícios embalados e prontos para consumo e soluções de preservação custo-efetivas.No entanto, regulamentações rigorosas estão restringindo o crescimento do mercado.

O propionato de cálcio é um sal de cálcio do ácido propiônico solúvel em metanol e etanol, mas é insolúvel em acetona e benzeno.A fórmula química depropionato de cálcioé Ca(C2H5COO)2.O propionato de cálcio é usado como aditivo alimentar e como conservante para vários produtos alimentícios, como pães e produtos assados, carne processada, soro de leite, laticínios e suplementos alimentares.Atua como agente antimicrobiano e previne o crescimento de bactérias e fungos.

Com base na forma, prevê-se que o segmento seco tenha um crescimento significativo durante o período de previsão, devido a fatores como facilidade de mistura e melhor dispersão na matriz alimentar.Além disso, o propionato de cálcio seco não afeta a ação fermentadora do fermento em produtos de panificação.Além disso, a forma seca tem maior vida útil, facilita melhor dispersão na matriz alimentar e realça o sabor.

Por geografia, espera-se que a região norte-americana tenha um crescimento considerável do mercado durante o período de previsão.Esta região é uma das maiores consumidoras e exportadoras de propionato de cálcio devido ao amplo e amadurecido mercado de panificação e ao alto consumo de pão.O mercado de propionato de cálcio na América do Norte está bastante maduro;portanto, o crescimento nesta região é moderado.

Propionato de Cálcio – Suplementos para Alimentação Animal