Тхе ГлобалКалцијум пропионатТржиште је износило 243,02 милиона долара у 2018. и очекује се да ће достићи 468,30 милиона долара до 2027. године, растући на ЦАГР од 7,6% током предвиђеног периода.

Неки од кључних фактора који утичу на раст тржишта су све већа забринутост за здравље потрошача у прехрамбеној индустрији, све већа потражња за упакованим и готовим прехрамбеним производима и економично решење за конзервирање.Међутим, строги прописи ограничавају раст тржишта.

Калцијум пропионат је калцијумова со пропионске киселине растворљива у метанолу и етанолу, али је нерастворљива у ацетону и бензену.Хемијска формула закалцијум пропионатје Ца(Ц2Х5ЦОО)2.Калцијум пропионат се користи као адитив за храну и као конзерванс за различите прехрамбене производе као што су хлеб и печени производи, прерађено месо, сурутка, млечни производи и додаци храни.Делује као антимикробно средство и спречава раст бактерија и гљивица.

На основу форме, очекује се да ће суви сегмент имати значајан раст током прогнозираног периода, због фактора као што су лакоћа мешања и боља дисперзија кроз матрицу хране.Додатно, суви калцијум пропионат не утиче на дизање прашка за пециво у пекарским производима.Штавише, суви облик има дужи рок трајања, омогућава бољу дисперзију у матрици хране и побољшава укус.

Према географији, очекује се да ће регион Северне Америке имати значајан раст тржишта током предвиђеног периода.Овај регион је један од највећих потрошача и извозника калцијум пропионата због широког и зрелог тржишта пекара и велике потрошње хлеба.Тржиште калцијум пропионата у Северној Америци је прилично зрело;стога је раст у овом региону умерен.

Калцијум пропионат – Додаци сточној храни