PasaulinisKalcio propionatasRinka 2018 m. sudarė 243,02 mln. USD, o iki 2027 m. turėtų pasiekti 468,30 mln. USD ir prognozuojamu laikotarpiu CAGR išaugs 7,6 proc.

Kai kurie pagrindiniai veiksniai, darantys įtaką rinkos augimui, yra didėjantis vartotojų sveikatos susirūpinimas maisto pramonėje, didėjanti supakuotų ir gatavų maisto produktų paklausa bei ekonomiškai efektyvus konservavimo sprendimas.Tačiau griežtos taisyklės riboja rinkos augimą.

Kalcio propionatas yra propiono rūgšties kalcio druska, tirpi metanolyje ir etanolyje, bet netirpi acetone ir benzene.Cheminė formulėkalcio propionatasyra Ca(C2H5COO)2.Kalcio propionatas naudojamas kaip maisto priedas ir įvairių maisto produktų, tokių kaip duona ir kepiniai, perdirbta mėsa, išrūgos, pieno produktai ir pašarų papildai, konservantas.Jis veikia kaip antimikrobinis agentas ir neleidžia daugintis bakterijoms ir grybeliams.

Remiantis forma, prognozuojamu laikotarpiu sausas segmentas turėtų labai išaugti dėl tokių veiksnių kaip paprastas maišymas ir geresnis pasiskirstymas visoje maisto matricoje.Be to, sausas kalcio propionatas neturi įtakos kepimo miltelių kepimo gaminiuose rauginimui.Be to, sausa forma turi ilgesnį galiojimo laiką, palengvina geresnį sklaidą visoje maisto matricoje ir pagerina skonį.

Remiantis geografija, prognozuojamu laikotarpiu Šiaurės Amerikos regionas turėtų gerokai išaugti.Šis regionas yra vienas didžiausių kalcio propionato vartotojų ir eksportuotojų dėl plačios ir subrendusios kepinių rinkos bei didelio duonos vartojimo.Kalcio propionato rinka Šiaurės Amerikoje yra pakankamai subrendusi;todėl augimas šiame regione yra vidutiniškas.

Kalcio propionatas – gyvūnų pašarų papildai