जागतिककॅल्शियम प्रोपियोनेट2018 मध्ये बाजाराचा वाटा $243.02 दशलक्ष होता आणि अंदाज कालावधीत 7.6% च्या CAGR ने वाढून 2027 पर्यंत $468.30 दशलक्षपर्यंत पोहोचण्याची अपेक्षा आहे.

बाजाराच्या वाढीवर परिणाम करणाऱ्या काही प्रमुख घटकांमध्ये अन्न उद्योगातील ग्राहकांच्या आरोग्याची चिंता वाढणे, पॅकेज केलेल्या आणि खाण्यास तयार अन्न उत्पादनांची वाढती मागणी आणि किफायतशीर संरक्षण उपाय यांचा समावेश होतो.तथापि, कठोर नियम बाजाराच्या वाढीस प्रतिबंध करीत आहेत.

कॅल्शियम प्रोपियोनेट हे प्रोपियोनिक ऍसिडचे कॅल्शियम मीठ आहे जे मिथेनॉल आणि इथेनॉलमध्ये विरघळते परंतु एसीटोन आणि बेंझिनमध्ये अघुलनशील असते.चे रासायनिक सूत्रकॅल्शियम प्रोपियोनेटCa(C2H5COO)2 आहे.कॅल्शियम प्रोपियोनेटचा वापर अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून आणि ब्रेड आणि बेक केलेले पदार्थ, प्रक्रिया केलेले मांस, मठ्ठा, दुग्धजन्य पदार्थ आणि फीड सप्लिमेंट्स यासारख्या विविध खाद्य उत्पादनांसाठी संरक्षक म्हणून केला जातो.हे प्रतिजैविक एजंट म्हणून कार्य करते आणि बॅक्टेरिया आणि बुरशीजन्य वाढ रोखते.

फॉर्मच्या आधारावर, संपूर्ण अन्न मॅट्रिक्समध्ये मिसळणे आणि चांगले पसरणे यासारख्या घटकांमुळे, अंदाज कालावधीत कोरड्या भागामध्ये लक्षणीय वाढ होण्याची अपेक्षा आहे.याव्यतिरिक्त, कोरडे कॅल्शियम प्रोपियोनेट बेकरी उत्पादनांमध्ये बेकिंग पावडरच्या खमीरच्या क्रियेवर परिणाम करत नाही.शिवाय, कोरड्या फॉर्मचे शेल्फ लाइफ जास्त असते, अन्न मॅट्रिक्समध्ये चांगले पसरते आणि चव वाढवते.

भूगोलानुसार, उत्तर अमेरिकन प्रदेशात अंदाज कालावधीत बाजारपेठेत लक्षणीय वाढ होण्याची अपेक्षा आहे.विस्तीर्ण आणि परिपक्व बेकरी बाजार आणि उच्च ब्रेड वापरामुळे हा प्रदेश कॅल्शियम प्रोपियोनेटचा सर्वात मोठा ग्राहक आणि निर्यातदार आहे.उत्तर अमेरिकेतील कॅल्शियम प्रोपियोनेटची बाजारपेठ बऱ्यापैकी परिपक्व आहे;त्यामुळे या प्रदेशात वाढ मध्यम आहे.

कॅल्शियम प्रोपियोनेट - पशुखाद्य पूरक