GlobalKalsium PropionatPasar menyumbang $243,02 juta pada tahun 2018 dan diperkirakan akan mencapai $468,30 juta pada tahun 2027 dengan pertumbuhan CAGR sebesar 7,6% selama periode perkiraan.

Beberapa faktor utama yang mempengaruhi pertumbuhan pasar termasuk meningkatnya kekhawatiran kesehatan konsumen di industri makanan, peningkatan permintaan produk makanan kemasan dan siap saji, serta solusi pengawetan yang hemat biaya.Namun, peraturan yang ketat membatasi pertumbuhan pasar.

Kalsium propionat adalah garam kalsium dari asam propionat yang larut dalam metanol dan etanol tetapi tidak larut dalam aseton dan benzena.Rumus kimia darikalsium propionatadalah Ca(C2H5COO)2.Kalsium propionat digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan pengawet berbagai produk makanan seperti roti & produk panggang, daging olahan, whey, produk susu, dan suplemen pakan.Ini bertindak sebagai agen antimikroba dan mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur.

Berdasarkan bentuknya, segmen kering diperkirakan akan mengalami pertumbuhan yang signifikan selama periode perkiraan, karena faktor-faktor seperti kemudahan pencampuran dan penyebaran yang lebih baik ke seluruh matriks pangan.Selain itu, kalsium propionat kering tidak mempengaruhi kerja ragi baking powder pada produk roti.Selain itu, bentuk kering mempunyai umur simpan yang lebih lama, memfasilitasi dispersi yang lebih baik ke seluruh matriks makanan, dan meningkatkan rasa.

Berdasarkan Geografi, Wilayah Amerika Utara diperkirakan akan mengalami pertumbuhan pasar yang besar selama periode perkiraan.Wilayah ini merupakan salah satu konsumen dan pengekspor kalsium propionat terbesar karena pasar roti yang luas dan matang serta konsumsi roti yang tinggi.Pasar kalsium propionat di Amerika Utara sudah cukup matang;oleh karena itu, pertumbuhan di wilayah ini tergolong moderat.

Kalsium Propionat – Suplemen Pakan Ternak