Le GlobalPropionate de calciumLe marché représentait 243,02 millions de dollars en 2018 et devrait atteindre 468,30 millions de dollars d'ici 2027, avec un TCAC de 7,6 % au cours de la période de prévision.

Certains des facteurs clés qui influencent la croissance du marché comprennent les préoccupations croissantes des consommateurs de l’industrie alimentaire en matière de santé, la demande croissante de produits alimentaires emballés et prêts à consommer et de solutions de conservation rentables.Cependant, des réglementations strictes limitent la croissance du marché.

Le propionate de calcium est un sel de calcium de l'acide propionique soluble dans le méthanol et l'éthanol mais insoluble dans l'acétone et le benzène.La formule chimique depropionate de calciumest Ca(C2H5COO)2.Le propionate de calcium est utilisé comme additif alimentaire et comme conservateur pour divers produits alimentaires tels que le pain et les produits de boulangerie, la viande transformée, le lactosérum, les produits laitiers et les compléments alimentaires.Il agit comme agent antimicrobien et empêche la croissance bactérienne et fongique.

Sur la base de la forme, le segment sec devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision, en raison de facteurs tels que la facilité de mélange et une meilleure dispersion dans la matrice alimentaire.De plus, le propionate de calcium sec n’affecte pas l’action levante de la levure chimique dans les produits de boulangerie.De plus, la forme sèche a une durée de conservation plus longue, facilite une meilleure dispersion dans la matrice alimentaire et rehausse la saveur.

Par géographie, la région nord-américaine devrait connaître une croissance considérable du marché au cours de la période de prévision.Cette région est l'un des plus grands consommateurs et exportateurs de propionate de calcium en raison de son marché de boulangerie vaste et mature et de sa forte consommation de pain.Le marché du propionate de calcium en Amérique du Nord est assez développé ;la croissance dans cette région est donc modérée.

Propionate de calcium – Compléments alimentaires pour animaux