The GlobalKalsíum própíónatMarkaðurinn nam 243.02 milljónum dala árið 2018 og er búist við að hann nái 468.30 milljónum dala árið 2027 og vaxa við 7.6% CAGR á spátímabilinu.

Sumir af lykilþáttum sem hafa áhrif á markaðsvöxt eru auknar heilsufarsáhyggjur neytenda í matvælaiðnaði, aukin eftirspurn eftir pökkuðum og tilbúnum matvörum og hagkvæmri varðveislulausn.Hins vegar takmarka strangar reglur vöxt markaðarins.

Kalsíumprópíónat er kalsíumsalt af própíónsýru sem er leysanlegt í metanóli og etanóli en er óleysanlegt í asetoni og benseni.Efnaformúla afkalsíum própíónater Ca(C2H5COO)2.Kalsíumprópíónat er notað sem aukefni í matvælum og sem rotvarnarefni fyrir ýmsar matvörur eins og brauð og bakaðar vörur, unnið kjöt, mysu, mjólkurvörur og fóðurbætiefni.Það virkar sem örverueyðandi efni og kemur í veg fyrir bakteríu- og sveppavöxt.

Á grundvelli eyðublaðsins er gert ráð fyrir að þurra hluti muni hafa umtalsverðan vöxt á spátímabilinu, vegna þátta eins og auðveldrar blöndunar og betri dreifingar um matvælið.Að auki hefur þurrt kalsíumprópíónat ekki áhrif á súrdeigsvirkni lyftidufts í bakarívörum.Ennfremur hefur þurra formið lengri geymsluþol, auðveldar betri dreifingu um matvælin og eykur bragðið.

Miðað við landafræði er gert ráð fyrir töluverðum markaðsvexti á Norður-Ameríkusvæðinu á spátímabilinu.Þetta svæði er einn stærsti neytandi og útflytjandi kalsíumprópíónats vegna breiðs og þroskaðs bakarímarkaðar og mikillar brauðneyslu.Markaðurinn fyrir kalsíumprópíónat í Norður-Ameríku er nokkuð þroskaður;þess vegna er vöxtur á þessu svæði hóflegur.

Kalsíumprópíónat – Fóðurfæðubótarefni