KüreselKalsiyum PropiyonatPazarın 2018'de 243,02 milyon dolar olduğu ve tahmin dönemi boyunca %7,6'lık bir Bileşik Büyüme Oranı ile 2027 yılına kadar 468,30 milyon dolara ulaşması bekleniyor.

Pazar büyümesini etkileyen temel faktörlerden bazıları arasında gıda endüstrisindeki tüketicilerin artan sağlık kaygıları, paketlenmiş ve tüketime hazır gıda ürünlerine olan talebin artması ve uygun maliyetli koruma çözümü yer alıyor.Ancak sıkı düzenlemeler pazarın büyümesini kısıtlıyor.

Kalsiyum propiyonat, metanol ve etanolde çözünebilen, ancak aseton ve benzende çözünmeyen propiyonik asidin kalsiyum tuzudur.Kimyasal formülükalsiyum propiyonatCa(C2H5COO)2'dir.Kalsiyum propiyonat, ekmek ve fırınlanmış ürünler, işlenmiş et, peynir altı suyu, süt ürünleri ve yem takviyeleri gibi çeşitli gıda ürünlerinde gıda katkı maddesi ve koruyucu olarak kullanılır.Antimikrobiyal bir madde olarak görev yapar ve bakteri ve mantar oluşumunu önler.

Forma dayalı olarak, karıştırma kolaylığı ve gıda matrisi boyunca daha iyi dağılım gibi faktörler nedeniyle kuru segmentin tahmin dönemi boyunca önemli bir büyüme göstermesi bekleniyor.Ek olarak kuru kalsiyum propiyonat, unlu mamullerdeki kabartma tozunun mayalanma etkisini etkilemez.Ayrıca kuru form daha uzun bir raf ömrüne sahiptir, gıda matrisi boyunca daha iyi dağılım sağlar ve lezzeti artırır.

Coğrafyaya göre, Kuzey Amerika bölgesinin tahmin dönemi boyunca önemli bir pazar büyümesine sahip olması bekleniyor.Bu bölge, geniş ve olgunlaşmış fırıncılık pazarı ve yüksek ekmek tüketimi nedeniyle kalsiyum propionatın en büyük tüketicilerinden ve ihracatçılarından biridir.Kuzey Amerika'daki kalsiyum propiyonat pazarı oldukça olgunlaşmıştır;dolayısıyla bu bölgedeki büyüme ılımlı.

Kalsiyum Propiyonat – Hayvan Yemi Takviyeleri