הגלובליסידן פרופיונאטהשוק היווה 243.02 מיליון דולר ב-2018 וצפוי להגיע ל-468.30 מיליון דולר עד 2027, תוך צמיחה ב-CAGR של 7.6% במהלך תקופת התחזית.

חלק מהגורמים המרכזיים המשפיעים על צמיחת השוק כוללים הגברת הדאגות הבריאותיות של הצרכנים בתעשיית המזון, הגדלת הביקוש למוצרי מזון ארוזים ומוכנים לאכילה ופתרון שימור חסכוני.עם זאת, תקנות מחמירות מגבילות את צמיחת השוק.

סידן פרופיונאט הוא מלח סידן של חומצה פרופיונית המסיס במתנול ובאתנול אך אינו מסיס באצטון ובנזן.הנוסחה הכימית שלסידן פרופיונאטהוא Ca(C2H5COO)2.סידן פרופיונאט משמש כתוסף מזון וכחומר משמר למוצרי מזון שונים כגון לחם ומוצרים אפויים, בשר מעובד, מי גבינה, מוצרי חלב ותוספי מזון.הוא פועל כחומר אנטי-מיקרוביאלי ומונע צמיחה של חיידקים ופטריות.

על בסיס הטופס, למקטע היבש צפויה צמיחה משמעותית בתקופת התחזית, בשל גורמים כגון קלות ערבוב ופיזור טוב יותר בכל מטריצת המזון.בנוסף, סידן פרופיונאט יבש אינו משפיע על פעולת ההתפחה של אבקת אפייה במוצרי מאפה.יתר על כן, לצורה היבשה יש חיי מדף ארוכים יותר, מאפשרת פיזור טוב יותר בכל מטריצת המזון ומשפרת את הטעם.

לפי גיאוגרפיה, באזור צפון אמריקה צפויה צמיחת שוק ניכרת במהלך תקופת התחזית.אזור זה הוא אחד הצרכנים והיצואנים הגדולים של סידן פרופיונאט בשל שוק המאפיות הרחב והמבוגר וצריכת הלחם הגבוהה.השוק של סידן פרופיונאט בצפון אמריקה בוגר למדי;לפיכך, הצמיחה באזור זה מתונה.

סידן פרופיונאט - תוספי מזון לבעלי חיים