GlobalnoKalcijev propionatTržište je iznosilo 243,02 milijuna USD u 2018., a očekuje se da će dosegnuti 468,30 milijuna USD do 2027., rastući uz CAGR od 7,6% tijekom predviđenog razdoblja.

Neki od ključnih čimbenika koji utječu na rast tržišta uključuju sve veću brigu o zdravlju potrošača u prehrambenoj industriji, sve veću potražnju za pakiranim i gotovim prehrambenim proizvodima te isplativo rješenje za konzerviranje.Međutim, strogi propisi ograničavaju rast tržišta.

Kalcijev propionat je kalcijeva sol propionske kiseline topljiva u metanolu i etanolu, ali je netopljiva u acetonu i benzenu.Kemijska formula odkalcijev propionatje Ca(C2H5COO)2.Kalcijev propionat se koristi kao dodatak hrani i kao konzervans za razne prehrambene proizvode kao što su kruh i peciva, prerađeno meso, sirutka, mliječni proizvodi i dodaci hrani.Djeluje kao antimikrobno sredstvo i sprječava rast bakterija i gljivica.

Na temelju oblika, očekuje se da će suhi segment imati značajan rast tijekom predviđenog razdoblja, zbog čimbenika kao što su lakoća miješanja i bolja disperzija kroz matricu hrane.Dodatno, suhi kalcijev propionat ne utječe na djelovanje praška za pecivo na dizanje pekarskih proizvoda.Nadalje, suhi oblik ima dulji vijek trajanja, olakšava bolju disperziju kroz matricu hrane i poboljšava okus.

Prema geografiji, očekuje se da će sjevernoamerička regija imati značajan rast tržišta tijekom predviđenog razdoblja.Ova regija jedan je od najvećih potrošača i izvoznika kalcijevog propionata zbog širokog i zrelog pekarskog tržišta i visoke potrošnje kruha.Tržište za kalcijev propionat u Sjevernoj Americi prilično je zrelo;stoga je rast u ovoj regiji umjeren.

Kalcijev propionat – dodaci hrani za životinje