વૈશ્વિકકેલ્શિયમ પ્રોપિયોનેટ2018 માં બજારનો હિસ્સો $243.02 મિલિયન હતો અને આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન 7.6% ના CAGRથી વધીને 2027 સુધીમાં $468.30 મિલિયન સુધી પહોંચવાની અપેક્ષા છે.

બજારના વિકાસને પ્રભાવિત કરતા કેટલાક મુખ્ય પરિબળોમાં ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ગ્રાહકોની વધતી જતી આરોગ્યની ચિંતા, પેકેજ્ડ અને ખાવા માટે તૈયાર ખાદ્ય ઉત્પાદનોની માંગમાં વધારો અને ખર્ચ અસરકારક જાળવણી ઉકેલનો સમાવેશ થાય છે.જો કે, કડક નિયમો બજારના વિકાસને પ્રતિબંધિત કરી રહ્યા છે.

કેલ્શિયમ પ્રોપિયોનેટ એ પ્રોપિયોનિક એસિડનું કેલ્શિયમ મીઠું છે જે મિથેનોલ અને ઇથેનોલમાં દ્રાવ્ય છે પરંતુ એસીટોન અને બેન્ઝીનમાં અદ્રાવ્ય છે.નું રાસાયણિક સૂત્રકેલ્શિયમ પ્રોપિયોનેટCa(C2H5COO)2 છે.કેલ્શિયમ પ્રોપિયોનેટનો ઉપયોગ ફૂડ એડિટિવ તરીકે અને વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનો જેમ કે બ્રેડ અને બેકડ પ્રોડક્ટ્સ, પ્રોસેસ્ડ મીટ, છાશ, ડેરી ઉત્પાદનો અને ફીડ સપ્લિમેન્ટ્સ માટે પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે થાય છે.તે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને બેક્ટેરિયા અને ફૂગના વિકાસને અટકાવે છે.

ફોર્મના આધારે, ફૂડ મેટ્રિક્સમાં મિશ્રણની સરળતા અને વધુ સારી રીતે ફેલાવા જેવા પરિબળોને કારણે, સૂકા સેગમેન્ટમાં આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન નોંધપાત્ર વૃદ્ધિ થવાની ધારણા છે.વધુમાં, ડ્રાય કેલ્શિયમ પ્રોપિયોનેટ બેકરી ઉત્પાદનોમાં બેકિંગ પાવડરની ખમીરની ક્રિયાને અસર કરતું નથી.વધુમાં, શુષ્ક સ્વરૂપ લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે, સમગ્ર ફૂડ મેટ્રિક્સમાં વધુ સારી રીતે ફેલાવવાની સુવિધા આપે છે અને સ્વાદમાં વધારો કરે છે.

ભૂગોળ દ્વારા, ઉત્તર અમેરિકન પ્રદેશમાં આગાહીના સમયગાળા દરમિયાન નોંધપાત્ર બજાર વૃદ્ધિની અપેક્ષા છે.વિશાળ અને પરિપક્વ બેકરી બજાર અને ઉચ્ચ બ્રેડ વપરાશને કારણે આ પ્રદેશ કેલ્શિયમ પ્રોપિયોનેટના સૌથી મોટા ગ્રાહકો અને નિકાસકારોમાંનો એક છે.ઉત્તર અમેરિકામાં કેલ્શિયમ પ્રોપિયોનેટનું બજાર એકદમ પરિપક્વ છે;તેથી, આ પ્રદેશમાં વૃદ્ધિ મધ્યમ છે.

કેલ્શિયમ પ્રોપિયોનેટ - પશુ આહાર પૂરવણીઓ