Det globaleCalciumpropionatMarkedet tegnede sig for 243,02 millioner dollars i 2018 og forventes at nå 468,30 millioner dollars i 2027 med en CAGR på 7,6% i prognoseperioden.

Nogle af nøglefaktorerne, der påvirker markedsvæksten, omfatter stigende sundhedsproblemer hos forbrugere i fødevareindustrien, stigende efterspørgsel efter emballerede og spiseklare fødevarer og en omkostningseffektiv konserveringsløsning.Men strenge regler begrænser markedsvæksten.

Calciumpropionat er calciumsalt af propionsyre opløseligt i methanol og ethanol, men er uopløseligt i acetone og benzen.Den kemiske formel afcalciumpropionater Ca(C2H5COO)2.Calciumpropionat bruges som fødevaretilsætningsstof og som konserveringsmiddel til forskellige fødevareprodukter såsom brød og bagværk, forarbejdet kød, valle, mejeriprodukter og fodertilskud.Det virker som et antimikrobielt middel og forhindrer bakterie- og svampevækst.

På basis af formen forventes det tørre segment at have en betydelig vækst i prognoseperioden på grund af faktorer som let blanding og bedre spredning i hele fødevarematricen.Derudover påvirker tør calciumpropionat ikke hævevirkningen af ​​bagepulver i bageriprodukter.Ydermere har den tørre form en længere holdbarhed, letter en bedre dispersion i hele fødevarematrixen og forbedrer smagen.

Efter geografi forventes den nordamerikanske region at have betydelig markedsvækst i prognoseperioden.Denne region er en af ​​de største forbrugere og eksportører af calciumpropionat på grund af det brede og modne bagerimarked og høje brødforbrug.Markedet for calciumpropionat i Nordamerika er ret modnet;derfor er væksten i denne region moderat.

Calciumpropionat – Kosttilskud til dyrefoder