GlobālaisKalcija propionātsTirgus 2018. gadā veidoja 243,02 miljonus ASV dolāru, un paredzams, ka līdz 2027. gadam tas sasniegs 468,30 miljonus ASV dolāru, prognozētajā periodā pieaugot par 7,6% CAGR.

Daži no galvenajiem faktoriem, kas ietekmē tirgus izaugsmi, ir pieaugošās patērētāju bažas par veselību pārtikas rūpniecībā, pieaugošais pieprasījums pēc iepakotām un lietošanai gatavām pārtikas precēm un rentabls konservēšanas risinājums.Tomēr stingri noteikumi ierobežo tirgus izaugsmi.

Kalcija propionāts ir propionskābes kalcija sāls, kas šķīst metanolā un etanolā, bet nešķīst acetonā un benzolā.Ķīmiskā formulakalcija propionātsir Ca(C2H5COO)2.Kalcija propionātu izmanto kā pārtikas piedevu un kā konservantu dažādiem pārtikas produktiem, piemēram, maizei un maizes izstrādājumiem, apstrādātai gaļai, sūkalām, piena produktiem un barības piedevām.Tas darbojas kā pretmikrobu līdzeklis un novērš baktēriju un sēnīšu augšanu.

Pamatojoties uz formu, tiek prognozēts, ka sausajam segmentam būs ievērojams pieaugums prognozētajā periodā, pateicoties tādiem faktoriem kā sajaukšanas vienkāršība un labāka izkliede visā pārtikas matricā.Turklāt sausais kalcija propionāts neietekmē cepamā pulvera rūgšanas darbību maizes izstrādājumos.Turklāt sausajai formai ir ilgāks glabāšanas laiks, tā veicina labāku izkliedi visā pārtikas matricā un uzlabo garšu.

Saskaņā ar ģeogrāfiju Ziemeļamerikas reģionā ir paredzams ievērojams tirgus pieaugums prognozētajā periodā.Šis reģions ir viens no lielākajiem kalcija propionāta patērētājiem un eksportētājiem plašā un nobriedušā maizes izstrādājumu tirgus un lielā maizes patēriņa dēļ.Kalcija propionāta tirgus Ziemeļamerikā ir diezgan nobriedis;līdz ar to izaugsme šajā reģionā ir mērena.

Kalcija propionāts – dzīvnieku barības piedevas