GlobalKalsium propionatPasaran menyumbang $243.02 juta pada 2018 dan dijangka mencapai $468.30 juta menjelang 2027 berkembang pada CAGR sebanyak 7.6% dalam tempoh ramalan.

Beberapa faktor utama yang mempengaruhi pertumbuhan pasaran termasuk peningkatan kebimbangan kesihatan pengguna dalam industri makanan, peningkatan permintaan untuk produk makanan yang dibungkus dan sedia untuk dimakan serta penyelesaian pemeliharaan yang berkesan kos.Walau bagaimanapun, peraturan ketat menyekat pertumbuhan pasaran.

Kalsium propionat ialah garam kalsium asid propionik larut dalam metanol dan etanol tetapi tidak larut dalam aseton dan benzena.Formula kimia bagikalsium propionatialah Ca(C2H5COO)2.Kalsium propionat digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan sebagai pengawet untuk pelbagai produk makanan seperti roti & produk bakar, daging diproses, whey, produk tenusu, dan makanan tambahan.Ia bertindak sebagai agen antimikrob dan menghalang pertumbuhan bakteria dan kulat.

Berdasarkan bentuk, segmen kering dijangka mempunyai pertumbuhan yang ketara semasa tempoh ramalan, disebabkan oleh faktor-faktor seperti kemudahan pencampuran dan penyebaran yang lebih baik di seluruh matriks makanan.Selain itu, kalsium propionat kering tidak menjejaskan tindakan penaik serbuk penaik dalam produk bakeri.Tambahan pula, bentuk kering mempunyai jangka hayat yang lebih lama, memudahkan penyebaran yang lebih baik di seluruh matriks makanan, dan meningkatkan rasa.

Mengikut Geografi, Wilayah Amerika Utara dijangka mempunyai pertumbuhan pasaran yang besar dalam tempoh ramalan.Wilayah ini merupakan salah satu pengguna dan pengeksport kalsium propionat terbesar kerana pasaran roti yang luas dan matang serta penggunaan roti yang tinggi.Pasaran untuk kalsium propionat di Amerika Utara agak matang;oleh itu, pertumbuhan di rantau ini adalah sederhana.

Kalsium Propionate – Makanan Tambahan Haiwan