Toàn cầuCanxi propionatThị trường chiếm 243,02 triệu USD trong năm 2018 và dự kiến ​​sẽ đạt 468,30 triệu USD vào năm 2027, tăng trưởng với tốc độ CAGR là 7,6% trong giai đoạn dự báo.

Một số yếu tố chính ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của thị trường bao gồm mối quan tâm ngày càng tăng về sức khỏe của người tiêu dùng trong ngành thực phẩm, nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thực phẩm đóng gói và ăn liền cũng như giải pháp bảo quản hiệu quả về mặt chi phí.Tuy nhiên, các quy định nghiêm ngặt đang hạn chế sự tăng trưởng của thị trường.

Canxi propionate là muối canxi của axit propionic hòa tan trong metanol và etanol nhưng không hòa tan trong axeton và benzen.Công thức hóa học củacanxi propionatlà Ca(C2H5COO)2.Canxi propionate được sử dụng làm phụ gia thực phẩm và làm chất bảo quản cho các sản phẩm thực phẩm khác nhau như bánh mì và các sản phẩm nướng, thịt chế biến, váng sữa, các sản phẩm từ sữa và thức ăn bổ sung.Nó hoạt động như một chất chống vi trùng và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm.

Trên cơ sở hình thức, phân khúc khô được dự đoán sẽ có mức tăng trưởng đáng kể trong giai đoạn dự báo, do các yếu tố như dễ trộn và phân tán tốt hơn trong toàn bộ nền thực phẩm.Ngoài ra, canxi propionate khô không ảnh hưởng đến hoạt động tạo men của bột nở trong các sản phẩm bánh mì.Hơn nữa, dạng khô có thời hạn sử dụng lâu hơn, tạo điều kiện phân tán tốt hơn trong nền thực phẩm và tăng hương vị.

Theo Địa lý, Khu vực Bắc Mỹ dự kiến ​​​​sẽ có mức tăng trưởng thị trường đáng kể trong giai đoạn dự báo.Khu vực này là một trong những nơi tiêu thụ và xuất khẩu canxi propionate lớn nhất do thị trường bánh mì phát triển và rộng khắp cũng như mức tiêu thụ bánh mì cao.Thị trường canxi propionate ở Bắc Mỹ khá phát triển;do đó, tăng trưởng ở khu vực này là vừa phải.

Canxi Propionate – Thực phẩm bổ sung thức ăn chăn nuôi