বিশ্বব্যাপীক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট2018 সালে বাজারের জন্য $243.02 মিলিয়ন ছিল এবং পূর্বাভাসের সময়কালে 7.6% এর CAGR-এ বৃদ্ধি পেয়ে 2027 সালের মধ্যে $468.30 মিলিয়নে পৌঁছবে বলে আশা করা হচ্ছে।

বাজারের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে এমন কিছু মূল কারণের মধ্যে রয়েছে খাদ্য শিল্পে ভোক্তাদের স্বাস্থ্য উদ্বেগ ক্রমবর্ধমান, প্যাকেজ করা এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাদ্য পণ্যের চাহিদা বৃদ্ধি এবং খরচ কার্যকর সংরক্ষণ সমাধান।যাইহোক, কঠোর প্রবিধান বাজারের বৃদ্ধিকে সীমাবদ্ধ করছে।

ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট হল প্রোপিওনিক অ্যাসিডের ক্যালসিয়াম লবণ যা মিথানল এবং ইথানলে দ্রবণীয় তবে অ্যাসিটোন এবং বেনজিনে অদ্রবণীয়।এর রাসায়নিক সূত্রক্যালসিয়াম propionateহল Ca(C2H5COO)2।ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে এবং বিভিন্ন খাদ্য পণ্য যেমন রুটি এবং বেকড পণ্য, প্রক্রিয়াজাত মাংস, ঘোল, দুগ্ধজাত পণ্য এবং ফিড সম্পূরকগুলির জন্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটি একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করে।

ফর্মের ভিত্তিতে, খাদ্য ম্যাট্রিক্স জুড়ে মিশ্রণের সহজতা এবং আরও ভাল বিচ্ছুরণের মতো কারণগুলির কারণে পূর্বাভাসের সময়কালে শুকনো অংশটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।উপরন্তু, শুষ্ক ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট বেকারি পণ্যগুলিতে বেকিং পাউডারের খামির প্রভাবকে প্রভাবিত করে না।অধিকন্তু, শুষ্ক ফর্মের একটি দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে, যা খাদ্য ম্যাট্রিক্স জুড়ে আরও ভাল বিচ্ছুরণকে সহজ করে এবং স্বাদ বাড়ায়।

ভূগোল অনুসারে, উত্তর আমেরিকা অঞ্চলের পূর্বাভাসের সময়কালে বাজারের উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি হবে বলে আশা করা হচ্ছে।বিস্তৃত এবং পরিপক্ক বেকারি বাজার এবং উচ্চ রুটি খরচের কারণে এই অঞ্চলটি ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটের বৃহত্তম ভোক্তা এবং রপ্তানিকারকদের মধ্যে একটি।উত্তর আমেরিকায় ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেটের বাজার মোটামুটি পরিপক্ক;তাই, এই অঞ্চলে বৃদ্ধি মাঝারি।

ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট - পশু খাদ্যের পরিপূরক