GlobalnoKalcijev propionatTrg je v letu 2018 znašal 243,02 milijona USD, do leta 2027 pa naj bi dosegel 468,30 milijona USD, pri čemer naj bi v predvidenem obdobju rasel s CAGR 7,6%.

Nekateri ključni dejavniki, ki vplivajo na rast trga, vključujejo vse večjo skrb za zdravje potrošnikov v prehrambeni industriji, vse večje povpraševanje po pakiranih živilih in živilih, pripravljenih za uživanje, ter stroškovno učinkovito rešitev za konzerviranje.Vendar pa strogi predpisi omejujejo rast trga.

Kalcijev propionat je kalcijeva sol propionske kisline, topna v metanolu in etanolu, vendar je netopna v acetonu in benzenu.Kemična formula zakalcijev propionatje Ca(C2H5COO)2.Kalcijev propionat se uporablja kot aditiv za živila in kot konzervans za različne prehrambene izdelke, kot so kruh in pekovski izdelki, predelano meso, sirotka, mlečni izdelki in krmni dodatki.Deluje protimikrobno in preprečuje rast bakterij in gliv.

Na podlagi oblike se pričakuje, da bo imel suhi segment v napovedanem obdobju znatno rast zaradi dejavnikov, kot sta enostavno mešanje in boljša razpršenost po matrici hrane.Poleg tega suh kalcijev propionat ne vpliva na vzhajalno delovanje pecilnega praška v pekovskih izdelkih.Poleg tega ima suha oblika daljši rok trajanja, omogoča boljšo disperzijo po živilski matrici in izboljša okus.

Geografsko se pričakuje, da bo severnoameriška regija imela precejšnjo rast trga v predvidenem obdobju.Ta regija je ena največjih porabnic in izvoznic kalcijevega propionata zaradi širokega in razvitega trga pekovskih izdelkov in visoke porabe kruha.Trg za kalcijev propionat v Severni Ameriki je dokaj zrel;zato je rast v tej regiji zmerna.

Kalcijev propionat – Dodatek krmi za živali