المواد الخافضة للتوتر السطحي من سلسلة البيتين هي مواد خافضة للتوتر السطحي مذبذبة تحتوي على ذرات N قلوية قوية.إنها أملاح محايدة حقًا ذات نطاق كهروضوئي واسع.أنها تظهر خصائص ثنائي القطب في نطاق واسع.هناك العديد من الأدلة على وجود مواد البيتين الخافضة للتوتر السطحي على شكل ملح داخلي.لذلك، يُطلق عليه أحيانًا اسم الخافض للتوتر السطحي لملح الأمونيوم الرباعي الداخلي.وفقًا للناقلات المركزية المختلفة للشحنة السلبية، يمكن تقسيم المواد الخافضة للتوتر السطحي للبيتين الواردة في البحث الحالي إلى بيتين كربوكسيل، وبيتين سلفونيك، وبيتين فوسفوريك، وما إلى ذلك.

المواد الخافضة للتوتر السطحي من سلسلة البيتين هي أملاح محايدة ذات نطاق كهربي واسع.أنها تظهر خصائص ثنائي القطب في نطاق واسع من الأس الهيدروجيني.نظرًا لوجود نيتروجين الأمونيوم الرباعي في الجزيئات، تتمتع معظم المواد الخافضة للتوتر السطحي البيتين بثبات كيميائي جيد في الوسائط الحمضية والقلوية.طالما أن الجزيء لا يحتوي على مجموعات وظيفية مثل رابطة الأثير ورابطة الإستر، فإنه يتمتع بشكل عام بمقاومة جيدة للأكسدة.

من السهل أن تذوب المواد الخافضة للتوتر السطحي من سلسلة البيتين في الماء، وفي الأحماض والقواعد المركزة، وحتى في المحاليل المركزة للأملاح غير العضوية.ليس من السهل التعامل مع المعادن الأرضية القلوية والأيونات المعدنية الأخرى.من السهل أن يذوب البيتين طويل السلسلة في وسط مائي ولا يتأثر بدرجة الحموضة.تتأثر قابلية ذوبان البيتين بشكل أساسي بعدد ذرات الكربون.يمكن أن يصل تركيز لوراميد بروبيل البيتين sx-lab30 المذاب في وسط مائي إلى 35%، لكن قابلية ذوبان المتجانسات ذات سلاسل الكربون الأطول منخفضة جدًا.

تتجلى مقاومة المواد الخافضة للتوتر السطحي للماء العسر في قدرتها على تحمل أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم الصلبة وقدرتها على تشتيت صابون الكالسيوم.تُظهر العديد من المواد الخافضة للتوتر السطحي البيتينية ثباتًا جيدًا لأيونات الكالسيوم والمغنيسيوم.يكون ثبات أيون الكالسيوم لمعظم المواد الخافضة للتوتر السطحي السلفوبيتين المذبذبة مستقرًا، في حين أن قيمة ثبات أيون الكالسيوم لمركبات الأمين الثانوية المقابلة أقل بكثير.

المواد الخافضة للتوتر السطحي من سلسلة البيتين غنية بالرغوة.بعد الجمع مع المواد الخافضة للتوتر السطحي الأنيونية، تتفاعل الجزيئات بقوة.يتم زيادة تأثير الرغوة والمعالجة بشكل ملحوظ.علاوة على ذلك، فإن خصائص رغوة المواد الخافضة للتوتر السطحي لبنجر البنجر لا تتأثر بصلابة الماء ودرجة الحموضة للوسط.يتم استخدامها كعوامل رغوة أو مواد رغوية، ويمكن استخدامها في نطاق واسع من PH.