Betaine serieko surfaktante anfoteroak N atomo alkalino indartsuak dituzten surfaktante anfoteroak dira.Benetan gatz neutroak dira, gama isoelektriko zabala dutenak.Sorta zabalean dipoloaren ezaugarriak erakusten dituzte.Betaina surfaktanteak barneko gatz moduan existitzen diren froga asko daude.Hori dela eta, batzuetan amonio kuaternarioaren barne-gatzaren surfaktante deitzen zaio.Karga negatiboko zentro-eramaile ezberdinen arabera, egungo ikerketan jakinarazitako betaina surfaktanteak karboxil betaina, sulfonikoa betaina, fosforikoa eta abarretan bana daitezke.

Betaine serieko surfaktante anfoteroak gama isoelektriko zabaleko gatz neutroak dira.pH tarte zabalean dipoloaren ezaugarriak erakusten dituzte.Molekulen amonio kuaternarioaren nitrogenoa dagoenez, betaina surfaktante gehienek egonkortasun kimiko ona dute medio azido eta alkalinoetan.Molekulak eter lotura eta ester lotura bezalako talde funtzionalak ez dituen bitartean, oro har, oxidazio erresistentzia ona du.

Betaine serieko surfaktante anfoteroak erraz disolbatzen dira uretan, azido eta base kontzentratuetan eta baita gatz ez-organikoen disoluzio kontzentratuetan ere.Ez dira erraza metal lur alkalinoekin eta beste metal ioiekin jardutea.Kate luzeko betaina ur-ertainetan erraz disolbatzen da eta ez du pH-ak eragiten.Betainaren disolbagarritasuna karbono-atomo kopuruak eragiten du batez ere.Ur-erdian disolbatutako lauramide propyl betaine sx-lab30 kontzentrazioa %35era irits daiteke, baina karbono-kate luzeagoak dituzten homologoen disolbagarritasuna oso baxua da.

Surfaktanteen ur gogorraren erresistentzia kaltzio eta magnesio ioi gogorekiko tolerantzian eta kaltzio xaboiarekiko sakabanatzeko ahalmenean adierazten da.Betaina surfaktante anfotero askok oso egonkortasun ona erakusten dute kaltzio eta magnesio ioiekiko.Sulfobetaine surfaktant anfotero gehienen kaltzio ioien egonkortasuna egonkorra da, eta dagozkien amina konposatu sekundarioen kaltzio ioien egonkortasunaren balioa askoz txikiagoa da.

Betaine serieko surfaktante anfoteroek apar ugari dute.Surfaktant anionikoekin konbinatu ondoren, molekulek elkarreragin handia dute.Aparra eta aurre egitearen eragina nabarmen handitzen da.Gainera, erremolatxa-erremolatxa-surfaktanteen apar propietateek ez dute uraren gogortasunak eta medioaren PH-ak eragiten.Apar-agente edo espumatzaile gisa erabiltzen dira, eta PH sorta zabalean erabil daitezke.