Mae syrffactyddion amffoterig cyfres Betaine yn syrffactyddion amffoterig sy'n cynnwys atomau N alcalïaidd cryf.Maent yn halwynau gwirioneddol niwtral gydag ystod isoelectric eang.Maent yn dangos nodweddion deupol mewn ystod eang.Mae llawer o dystiolaeth bod syrffactyddion betaine yn bodoli ar ffurf halen mewnol.Felly, weithiau fe'i gelwir yn syrffactydd halen mewnol amoniwm cwaternaidd.Yn ôl y gwahanol gludwyr canolfannau gwefr negyddol, gellir rhannu'r gwlychwyr betaine a adroddwyd yn yr ymchwil gyfredol yn betaine carboxyl, betaine sulfonig, betaine ffosfforig, ac ati.

Mae syrffactyddion amffoterig cyfres Betaine yn halwynau niwtral gydag ystod isoelectric eang.Maent yn dangos nodweddion deupol mewn ystod pH eang.Oherwydd bodolaeth nitrogen amoniwm cwaternaidd mewn moleciwlau, mae gan y rhan fwyaf o syrffactyddion betaine sefydlogrwydd cemegol da mewn cyfryngau asidig ac alcalïaidd.Cyn belled nad yw'r moleciwl yn cynnwys grwpiau swyddogaethol fel bond ether a bond ester, yn gyffredinol mae ganddo wrthwynebiad ocsideiddio da.

Mae syrffactyddion amffoterig cyfres Betaine yn hawdd i'w hydoddi mewn dŵr, mewn asidau a seiliau crynodedig, a hyd yn oed mewn toddiannau crynodedig o halwynau anorganig.Nid ydynt yn hawdd eu gweithredu â metelau daear alcalïaidd ac ïonau metel eraill.Mae betaine cadwyn hir yn hawdd i'w hydoddi mewn cyfrwng dyfrllyd ac nid yw pH yn effeithio arno.Mae hydoddedd betaine yn cael ei effeithio'n bennaf gan nifer yr atomau carbon.Gall y crynodiad o lauramide propyl betaine sx-lab30 hydoddi mewn cyfrwng dyfrllyd gyrraedd 35%, ond mae hydoddedd homologau â chadwyni carbon hirach yn isel iawn.

Amlygir ymwrthedd dŵr caled syrffactyddion yn eu goddefgarwch i ïonau caled calsiwm a magnesiwm a'u pŵer gwasgaru i sebon calsiwm.Mae llawer o syrffactyddion amffoterig betaine yn dangos sefydlogrwydd da iawn i ïonau calsiwm a magnesiwm.Mae sefydlogrwydd ïon calsiwm y rhan fwyaf o syrffactyddion amffoterig sulfobetaine yn sefydlog, tra bod gwerth sefydlogrwydd ïon calsiwm y cyfansoddion amin uwchradd cyfatebol yn llawer is.

Mae syrffactyddion amffoterig cyfres Betaine yn gyfoethog mewn ewyn.Ar ôl y cyfuniad â syrffactyddion anionig, mae'r moleciwlau'n rhyngweithio'n gryf.Mae effaith ewynnu a thaclo yn cynyddu'n sylweddol.Ar ben hynny, nid yw caledwch dŵr a PH y cyfrwng yn effeithio ar briodweddau ewyn gwlychwyr betys betys.Fe'u defnyddir fel cyfryngau ewynnog neu ewynwyr, a gellir eu defnyddio mewn ystod eang o PH.