Betaine serijos amfoterinės paviršiaus aktyviosios medžiagos yra amfoterinės aktyviosios paviršiaus medžiagos, turinčios stiprių šarminių N atomų.Tai tikrai neutralios druskos, turinčios platų izoelektrinį diapazoną.Jie rodo platų dipolio charakteristikų diapazoną.Yra daug įrodymų, kad betaino paviršinio aktyvumo medžiagos egzistuoja vidinės druskos pavidalu.Todėl ji kartais vadinama ketvirtine amonio vidinės druskos paviršinio aktyvumo medžiaga.Pagal skirtingus neigiamo krūvio centro nešiklius, betaino paviršinio aktyvumo medžiagos, apie kurias pranešta dabartiniame tyrime, gali būti suskirstytos į karboksilo betainą, sulfoninį betainą, fosforo betainą ir kt.

Betaine serijos amfoterinės paviršinio aktyvumo medžiagos yra neutralios druskos, turinčios platų izoelektrinį diapazoną.Jie rodo dipolio charakteristikas plačiame pH diapazone.Dėl to, kad molekulėse yra ketvirtinio amonio azoto, dauguma betaino paviršinio aktyvumo medžiagų turi gerą cheminį stabilumą rūgštinėje ir šarminėje terpėje.Kol molekulėje nėra funkcinių grupių, tokių kaip eterio ir esterio jungtis, ji paprastai turi gerą atsparumą oksidacijai.

Betaine serijos amfoterinės paviršinio aktyvumo medžiagos lengvai tirpsta vandenyje, koncentruotose rūgštyse ir bazėse ir net koncentruotuose neorganinių druskų tirpaluose.Jas nėra lengva veikti su šarminių žemių metalais ir kitais metalų jonais.Ilgos grandinės betainas lengvai ištirpsta vandeninėje terpėje ir jam neturi įtakos pH.Betaino tirpumui daugiausia įtakos turi anglies atomų skaičius.Vandeninėje terpėje ištirpusio lauramido propilbetaino sx-lab30 koncentracija gali siekti 35%, tačiau homologų su ilgesnėmis anglies grandinėmis tirpumas yra labai mažas.

Paviršinio aktyvumo medžiagų atsparumas kietam vandeniui pasireiškia jų toleravimu kalcio ir magnio kietiesiems jonams ir jų dispersine galia kalcio muilui.Daugelis betaino amfoterinių paviršinio aktyvumo medžiagų turi labai gerą stabilumą kalcio ir magnio jonams.Daugumos sulfobetaino amfoterinių paviršinio aktyvumo medžiagų kalcio jonų stabilumas yra stabilus, o atitinkamų antrinių aminų junginių kalcio jonų stabilumo vertė yra daug mažesnė.

Betaine serijos amfoterinės paviršiaus aktyviosios medžiagos yra daug putų.Sujungus su anijoninėmis paviršinio aktyvumo medžiagomis, molekulės stipriai sąveikauja.Putojimo ir klijavimo poveikis žymiai padidėja.Be to, burokėlių paviršinio aktyvumo medžiagų putojimo savybėms įtakos neturi vandens kietumas ir terpės pH.Jie naudojami kaip putotojas arba putotojas ir gali būti naudojami įvairiems PH diapazonams.