Betaine શ્રેણી એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ છે જેમાં મજબૂત આલ્કલાઇન N અણુઓ હોય છે.તે વિશાળ આઇસોઇલેક્ટ્રિક શ્રેણી સાથે ખરેખર તટસ્થ ક્ષાર છે.તેઓ વિશાળ શ્રેણીમાં દ્વિધ્રુવી લાક્ષણિકતાઓ દર્શાવે છે.એવા ઘણા પુરાવા છે કે બેટેન સર્ફેક્ટન્ટ્સ આંતરિક મીઠાના સ્વરૂપમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે.તેથી, તેને કેટલીકવાર ચતુર્થાંશ એમોનિયમ આંતરિક મીઠું સર્ફેક્ટન્ટ કહેવામાં આવે છે.વિવિધ નકારાત્મક ચાર્જ સેન્ટર કેરિયર્સ અનુસાર, વર્તમાન સંશોધનમાં નોંધાયેલા બીટેઈન સર્ફેક્ટન્ટ્સને કાર્બોક્સિલ બીટેઈન, સલ્ફોનિક બીટેઈન, ફોસ્ફોરિક બીટેઈન વગેરેમાં વિભાજિત કરી શકાય છે.

Betaine શ્રેણી એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ વિશાળ આઇસોઇલેક્ટ્રિક શ્રેણી સાથે તટસ્થ ક્ષાર છે.તેઓ વિશાળ pH શ્રેણીમાં દ્વિધ્રુવી લાક્ષણિકતાઓ દર્શાવે છે.પરમાણુઓમાં ચતુર્થાંશ એમોનિયમ નાઇટ્રોજનના અસ્તિત્વને કારણે, મોટાભાગના બીટેઇન સર્ફેક્ટન્ટ્સ એસિડિક અને આલ્કલાઇન માધ્યમોમાં સારી રાસાયણિક સ્થિરતા ધરાવે છે.જ્યાં સુધી પરમાણુમાં ઈથર બોન્ડ અને એસ્ટર બોન્ડ જેવા વિધેયાત્મક જૂથો ન હોય ત્યાં સુધી, તેમાં સામાન્ય રીતે સારી ઓક્સિડેશન પ્રતિકાર હોય છે.

Betaine શ્રેણીના એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ પાણીમાં, કેન્દ્રિત એસિડ અને પાયામાં અને અકાર્બનિક ક્ષારના કેન્દ્રિત દ્રાવણમાં પણ ઓગળવા માટે સરળ છે.તેઓ આલ્કલાઇન પૃથ્વી ધાતુઓ અને અન્ય મેટલ આયનો સાથે કાર્ય કરવા માટે સરળ નથી.લાંબી સાંકળ બીટેઇન જલીય માધ્યમમાં ઓગળવામાં સરળ છે અને તે pH થી પ્રભાવિત થતી નથી.બેટાઈનની દ્રાવ્યતા મુખ્યત્વે કાર્બન અણુઓની સંખ્યા દ્વારા પ્રભાવિત થાય છે.જલીય માધ્યમમાં ઓગળેલા lauramide propyl betaine sx-lab30 ની સાંદ્રતા 35% સુધી પહોંચી શકે છે, પરંતુ લાંબી કાર્બન સાંકળો ધરાવતા હોમોલોગની દ્રાવ્યતા ઘણી ઓછી છે.

કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ હાર્ડ આયનો પ્રત્યેની તેમની સહિષ્ણુતા અને કેલ્શિયમ સાબુમાં તેમની વિખેરવાની શક્તિમાં સર્ફેક્ટન્ટ્સનો સખત પાણીનો પ્રતિકાર પ્રગટ થાય છે.ઘણા બીટેઈન એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ આયનોને ખૂબ સારી સ્થિરતા દર્શાવે છે.મોટાભાગના સલ્ફોબેટેઈન એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ્સની કેલ્શિયમ આયન સ્થિરતા સ્થિર છે, જ્યારે અનુરૂપ ગૌણ એમાઈન સંયોજનોનું કેલ્શિયમ આયન સ્થિરતા મૂલ્ય ઘણું ઓછું છે.

Betaine શ્રેણીના એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ ફીણથી સમૃદ્ધ છે.એનિઓનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ સાથે સંયોજન પછી, પરમાણુઓ મજબૂત રીતે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે.ફોમિંગ અને ટેકલીંગની અસર નોંધપાત્ર રીતે વધી છે.તદુપરાંત, બીટ બીટ સર્ફેક્ટન્ટ્સના ફીણ ગુણધર્મો પાણીની કઠિનતા અને માધ્યમના PHથી પ્રભાવિત થતા નથી.તેનો ઉપયોગ ફોમિંગ એજન્ટ અથવા ફોમર્સ તરીકે થાય છે, અને તેનો ઉપયોગ PH ની વિશાળ શ્રેણીમાં થઈ શકે છે.