Сатҳи фаъоли амфотерии силсилаи бетаинҳо амфотерӣ мебошанд, ки дорои атомҳои қавии N сілтӣ мебошанд.Онҳо намакҳои воқеан бетараф буда, диапазони васеи изоэлектрикӣ доранд.Онҳо хусусиятҳои диполро дар доираи васеъ нишон медиҳанд.Далелҳои зиёде мавҷуданд, ки сурфактантҳои бетаин дар шакли намаки дохилӣ мавҷуданд.Аз ин рӯ, онро баъзан сурфактанти намаки дохилии аммонийи чорум меноманд.Мувофиқи интиқолдиҳандагони гуногуни маркази зарядҳои манфи, сурфактантҳои бетаин, ки дар тадқиқоти ҷорӣ гузориш дода шудаанд, метавонанд ба карбоксил бетаин, бетаини сулфонӣ, бетаини фосфорӣ ва ғайра тақсим карда шаванд.

Сатҳи фаъоли амфотерии силсилаи бетаин намакҳои нейтралӣ бо диапазони васеи изоэлектрикӣ мебошанд.Онҳо хусусиятҳои диполро дар доираи васеи рН нишон медиҳанд.Аз сабаби мавҷудияти нитроген аммонийи чорум дар молекулаҳо, аксари сурфактантҳои бетаин дар муҳити кислотаӣ ва сілтӣ устувории хуби химиявӣ доранд.То он даме, ки молекула гурӯҳҳои функсионалӣ ба монанди пайванди эфирӣ ва пайванди эфириро дар бар намегирад, он одатан муқовимати хуби оксидшавӣ дорад.

Сатҳи фаъоли амфотерии силсилаи бетаин дар об, кислотаҳо ва асосҳои консентратӣ ва ҳатто дар маҳлулҳои консентратсияи намакҳои ғайриорганикӣ ба осонӣ ҳал мешаванд.Онҳо бо металлҳои сілтӣ ва дигар ионҳои металлӣ амал кардан осон нест.Бетаини занҷири дароз дар муҳити обӣ осон ҳал мешавад ва ба рН таъсир намерасонад.Ба ҳалшавандагии бетаин асосан аз шумораи атомҳои карбон таъсир мерасонад.Консентратсияи лаурамид пропил бетаин sx-lab30, ки дар муҳити обӣ гудохта шудааст, метавонад ба 35% расад, аммо ҳалшавандагии гомологҳо бо занҷирҳои дарозтари карбон хеле паст аст.

Муқовимат ба об сахти моддаҳои сурфактан дар таҳаммулпазирии онҳо ба ионҳои сахти калсий ва магний ва қобилияти пароканда кардани онҳо ба собуни калсий зоҳир мешавад.Бисёре аз сурфактантҳои амфотерики бетаин ба ионҳои калсий ва магний устувории хуб нишон медиҳанд.Устувории ионҳои кальцийи аксари сурфактантҳои амфотерии сулфобетаин устувор аст, дар ҳоле ки арзиши устувории ионҳои калсий пайвастагиҳои аминокии дуюмдараҷа хеле пасттар аст.

Сурфактантҳои амфотерикии силсилаи бетаин аз кафк бой мебошанд.Пас аз якҷояшавӣ бо сурфактантҳои анионӣ, молекулаҳо сахт мутақобила мекунанд.Таъсири кафккунӣ ва ҳалкунанда хеле зиёд мешавад.Гузашта аз ин, ба хосиятҳои кафккунандаи сурфактантҳои лаблабуи лаблабу сахтии об ва PH-и муҳити атроф таъсир намерасонад.Онҳо ҳамчун агентҳои кафккунанда ё кафккунанда истифода мешаванд ва метавонанд дар доираи васеи PH истифода шаванд.