Betaīna sērijas amfoteriskās virsmaktīvās vielas ir amfoteriskas virsmaktīvās vielas, kas satur spēcīgus sārmainus N atomus.Tie ir patiesi neitrāli sāļi ar plašu izoelektrisko diapazonu.Tie parāda dipola raksturlielumus plašā diapazonā.Ir daudz pierādījumu, ka betaīna virsmaktīvās vielas pastāv iekšējā sāls veidā.Tāpēc to dažreiz sauc par ceturtdaļas amonija iekšējo sāls virsmaktīvo vielu.Saskaņā ar dažādiem negatīvo lādiņu centru nesējiem, betaīna virsmaktīvās vielas, par kurām ziņots pašreizējā pētījumā, var iedalīt karboksilbetainā, sulfonbetaīnā, fosfora betaīnā utt.

Betaīna sērijas amfoteriskās virsmaktīvās vielas ir neitrāli sāļi ar plašu izoelektrisko diapazonu.Tiem piemīt dipola īpašības plašā pH diapazonā.Sakarā ar to, ka molekulās ir kvartārais amonija slāpeklis, lielākajai daļai betaīna virsmaktīvo vielu ir laba ķīmiskā stabilitāte skābā un sārmainā vidē.Kamēr molekula nesatur funkcionālās grupas, piemēram, ētera saiti un estera saiti, tai parasti ir laba oksidācijas izturība.

Betaīna sērijas amfoteriskās virsmaktīvās vielas ir viegli šķīst ūdenī, koncentrētās skābēs un bāzēs un pat koncentrētos neorganisko sāļu šķīdumos.Tos nav viegli iedarboties ar sārmzemju metāliem un citiem metālu joniem.Garās ķēdes betaīns ir viegli izšķīst ūdens vidē, un to neietekmē pH.Betaīna šķīdību galvenokārt ietekmē oglekļa atomu skaits.Ūdens vidē izšķīdinātā lauramīda propilbetain sx-lab30 koncentrācija var sasniegt 35%, bet homologu ar garākām oglekļa ķēdēm šķīdība ir ļoti zema.

Virsmaktīvo vielu cietā ūdens izturība izpaužas to tolerancē pret kalcija un magnija cietajiem joniem un to izkliedēšanā pret kalcija ziepēm.Daudzām betaīna amfoteriskajām virsmaktīvām vielām ir ļoti laba stabilitāte pret kalcija un magnija joniem.Lielākajai daļai sulfobetaīna amfoterisko virsmaktīvo vielu kalcija jonu stabilitāte ir stabila, savukārt atbilstošo sekundāro amīnu savienojumu kalcija jonu stabilitātes vērtība ir daudz zemāka.

Betaīna sērijas amfoteriskās virsmaktīvās vielas ir bagātas ar putām.Pēc kombinācijas ar anjonu virsmaktīvām vielām molekulas spēcīgi mijiedarbojas.Ievērojami palielinās putošanas un stingrības efekts.Turklāt biešu virsmaktīvo vielu putu īpašības neietekmē ūdens cietība un barotnes PH.Tos izmanto kā putotājus vai putotājus, un tos var izmantot plašā PH diapazonā.