ベタイン系両性界面活性剤は、強アルカリ性のN原子を含む両性界面活性剤です。これらは広い等電範囲を持つ真の中性塩です。広い範囲で双極子特性を示します。ベタイン界面活性剤が内部塩の形で存在するという証拠は数多くあります。したがって、第四級アンモニウム内部塩型界面活性剤と呼ばれることもあります。現在の研究で報告されているベタイン界面活性剤は、さまざまな負電荷中心担体に応じて、カルボキシルベタイン、スルホン酸ベタイン、リン酸ベタインなどに分類できます。

ベタイン系両性界面活性剤は、広い等電範囲を持つ中性塩です。広い pH 範囲で双極子特性を示します。分子内に第 4 級アンモニウム窒素が存在するため、ほとんどのベタイン界面活性剤は酸性およびアルカリ性媒体中で良好な化学的安定性を示します。分子中にエーテル結合やエステル結合などの官能基が含まれていない限り、一般に耐酸化性は良好です。

ベタイン シリーズの両性界面活性剤は、水、濃酸および濃塩基、さらには無機塩の濃溶液にも容易に溶解します。アルカリ土類金属や他の金属イオンと作用するのは容易ではありません。長鎖ベタインは水性媒体に容易に溶解し、pH の影響を受けません。ベタインの溶解度は主に炭素原子の数に影響されます。水性媒体に溶解したラウラミド プロピルベタイン sx-lab30 の濃度は 35% に達することがありますが、より長い炭素鎖を持つ同族体の溶解度は非常に低くなります。

界面活性剤の耐硬水性は、カルシウムおよびマグネシウムの硬イオンに対する耐性と、カルシウム石鹸に対する分散力に現れます。多くのベタイン両性界面活性剤は、カルシウムおよびマグネシウムイオンに対して非常に優れた安定性を示します。ほとんどのスルホベタイン両性界面活性剤のカルシウムイオン安定性は安定していますが、対応する第二級アミン化合物のカルシウムイオン安定性の値ははるかに低いです。

ベタイン系両性界面活性剤は泡立ちが豊富です。アニオン性界面活性剤と組み合わせると、分子は強く相互作用します。泡立ちとタックルの効果が大幅にアップ。さらに、ビート界面活性剤の泡特性は、水の硬度や媒体のPHの影響を受けません。発泡剤や発泡剤として使用され、幅広いPH範囲で使用できます。