Amfóterísk yfirborðsvirk efni úr betaín röð eru amfóter yfirborðsvirk efni sem innihalda sterk basísk N atóm.Þau eru sannarlega hlutlaus sölt með breitt jafnrafmagnssvið.Þeir sýna tvípólareiginleika á breitt svið.Það eru margar vísbendingar um að betaín yfirborðsvirk efni séu til í formi innra salts.Þess vegna er það stundum kallað fjórðungs ammoníum innra salt yfirborðsvirkt efni.Samkvæmt mismunandi neikvæðum hleðslustöðvum er hægt að skipta betaín yfirborðsvirkum efnum sem greint er frá í núverandi rannsóknum í karboxýlbetaín, súlfónbetaín, fosfórbetaín osfrv.

Betaín röð amfóterísk yfirborðsvirk efni eru hlutlaus sölt með breitt jafnrafmagnssvið.Þeir sýna tvípólareiginleika á breitt pH-svið.Vegna tilvistar fjórðungs ammoníumköfnunarefnis í sameindum hafa flest betaín yfirborðsvirk efni góðan efnafræðilegan stöðugleika í súrum og basískum miðlum.Svo lengi sem sameindin inniheldur ekki virka hópa eins og etertengi og estertengi, hefur hún almennt góða oxunarþol.

Betaín röð amfótær yfirborðsvirk efni er auðvelt að leysa upp í vatni, í óblandaðri sýrum og bösum, og jafnvel í óblandaðri lausnum af ólífrænum söltum.Þeir eru ekki auðvelt að virka með jarðalkalímálmum og öðrum málmjónum.Langkeðja betaín er auðvelt að leysa upp í vatnskenndum miðli og hefur ekki áhrif á pH.Leysni betaíns hefur aðallega áhrif á fjölda kolefnisatóma.Styrkur lauramíð própýl betaín sx-lab30 uppleyst í vatnskenndum miðli getur náð 35%, en leysni samhljóða með lengri kolefniskeðjur er mjög lág.

Harðvatnsþol yfirborðsvirkra efna kemur fram í þoli þeirra fyrir kalsíum- og magnesíumharðum jónum og dreifingargetu þeirra fyrir kalsíumsápu.Mörg betaín amfóterísk yfirborðsvirk efni sýna mjög góðan stöðugleika gagnvart kalsíum- og magnesíumjónum.Kalsíumjónastöðugleiki flestra súlfóbetaíns amfóterískra yfirborðsvirkra efna er stöðugur, en kalsíumjónastöðugleiki samsvarandi efri amínefnasambanda er mun lægra.

Amfóterísk yfirborðsvirk efni úr Betaine röð eru rík af froðu.Eftir blöndun við anjónísk yfirborðsvirk efni hafa sameindirnar sterk samskipti.Áhrif froðumyndunar og viðnáms aukast verulega.Þar að auki eru froðueiginleikar yfirborðsvirkra rófa rófa ekki fyrir áhrifum af hörku vatns og PH miðilsins.Þau eru notuð sem froðuefni eða froðuefni og hægt er að nota þau í margs konar PH.