A betain sorozatú amfoter felületaktív anyagok erős lúgos nitrogénatomokat tartalmazó amfoter felületaktív anyagok.Valóban semleges sók széles izoelektromos tartománnyal.Széles tartományban mutatják a dipólus jellemzőit.Számos bizonyíték van arra, hogy a betain felületaktív anyagok belső só formájában léteznek.Ezért néha kvaterner ammónium belső só felületaktív anyagnak nevezik.A különböző negatív töltéscentrumhordozók szerint a jelen kutatásban közölt betain felületaktív anyagok karboxil-betainra, szulfonsav-betainra, foszfor-betainra stb.

A betain sorozat amfoter felületaktív anyagai semleges sók széles izoelektromos tartománnyal.Széles pH-tartományban mutatnak dipólus jellemzőket.A kvaterner ammónium-nitrogén molekulákban való jelenléte miatt a legtöbb betain felületaktív anyag jó kémiai stabilitással rendelkezik savas és lúgos közegben.Mindaddig, amíg a molekula nem tartalmaz funkciós csoportokat, például éterkötést és észterkötést, általában jó oxidációs ellenállással rendelkezik.

A Betain sorozatú amfoter felületaktív anyagok könnyen oldódnak vízben, tömény savakban és bázisokban, sőt még szervetlen sók tömény oldataiban is.Nem könnyű őket alkáliföldfémekkel és más fémionokkal kezelni.A hosszú láncú betain könnyen oldódik vizes közegben, és a pH nem befolyásolja.A betain oldhatóságát elsősorban a szénatomok száma befolyásolja.A lauramid-propil-betain sx-lab30 vizes közegben oldott koncentrációja elérheti a 35%-ot, de a hosszabb szénláncú homológok oldhatósága nagyon alacsony.

A felületaktív anyagok kemény vízállósága a kalcium és magnézium kemény ionokkal szembeni toleranciájában és a kalcium szappannal szembeni diszpergáló erejében nyilvánul meg.Sok betain amfoter felületaktív anyag nagyon jó stabilitást mutat a kalcium- és magnéziumionokkal szemben.A legtöbb szulfobetain amfoter felületaktív anyag kalciumion-stabilitása stabil, míg a megfelelő szekunder aminvegyületek kalciumion-stabilitása jóval alacsonyabb.

A Betain sorozat amfoter felületaktív anyagai habban gazdagok.Az anionos felületaktív anyagokkal való kombináció után a molekulák erős kölcsönhatásba lépnek.A habzás és a tapadás hatása jelentősen megnő.Ezenkívül a répa felületaktív anyagok habzási tulajdonságait nem befolyásolja a víz keménysége és a közeg pH-ja.Habosítószerként vagy habosítóként használják, és a PH széles tartományában használhatók.