Амфотерните повърхностноактивни вещества от серията бетаин са амфотерни повърхностноактивни вещества, съдържащи силни алкални N атоми.Те са наистина неутрални соли с широк изоелектричен диапазон.Те показват диполни характеристики в широк диапазон.Има много доказателства, че повърхностно активните вещества бетаин съществуват под формата на вътрешна сол.Поради това понякога се нарича кватернерна амониева вътрешна сол повърхностно активно вещество.Според различните носители на центъра на отрицателния заряд бетаиновите повърхностноактивни вещества, докладвани в настоящото изследване, могат да бъдат разделени на карбоксил бетаин, сулфонов бетаин, фосфорен бетаин и др.

Амфотерните повърхностноактивни вещества от серията бетаин са неутрални соли с широк изоелектричен диапазон.Те показват диполни характеристики в широк диапазон на pH.Поради наличието на кватернерен амониев азот в молекулите, повечето бетаинови повърхностноактивни вещества имат добра химическа стабилност в кисела и алкална среда.Докато молекулата не съдържа функционални групи като етерна връзка и естерна връзка, тя обикновено има добра устойчивост на окисление.

Амфотерните повърхностноактивни вещества от серията бетаин са лесни за разтваряне във вода, в концентрирани киселини и основи и дори в концентрирани разтвори на неорганични соли.Те не са лесни за действие с алкалоземни метали и други метални йони.Бетаинът с дълга верига се разтваря лесно във водна среда и не се влияе от рН.Разтворимостта на бетаина се влияе главно от броя на въглеродните атоми.Концентрацията на лаурамид пропил бетаин sx-lab30, разтворен във водна среда, може да достигне 35%, но разтворимостта на хомолозите с по-дълги въглеродни вериги е много ниска.

Устойчивостта на ПАВ към твърда вода се проявява в тяхната толерантност към калциеви и магнезиеви твърди йони и тяхната диспергираща способност към калциев сапун.Много бетаинови амфотерни повърхностноактивни вещества показват много добра стабилност към калциеви и магнезиеви йони.Стабилността на калциевите йони на повечето сулфобетинови амфотерни повърхностноактивни вещества е стабилна, докато стойността на стабилността на калциевите йони на съответните вторични аминови съединения е много по-ниска.

Бетаиновата серия амфотерни повърхностноактивни вещества са богати на пяна.След комбинацията с анионни повърхностно активни вещества, молекулите си взаимодействат силно.Ефектът от разпенването и справянето се увеличава значително.Освен това свойствата на пяната на повърхностноактивните вещества от цвекло и цвекло не се влияят от твърдостта на водата и PH на средата.Те се използват като пенители или пенители и могат да се използват в широк диапазон на PH.