Betain-seriens amfotere overfladeaktive stoffer er amfotere overfladeaktive stoffer, der indeholder stærke alkaliske N-atomer.De er virkelig neutrale salte med et bredt isoelektrisk område.De udviser dipolegenskaber i et bredt område.Der er mange beviser for, at betain-overfladeaktive stoffer findes i form af indre salt.Derfor kaldes det undertiden kvaternært ammonium internt salt overfladeaktivt middel.Ifølge de forskellige negative ladningscenterbærere kan de betain-overfladeaktive stoffer, der er rapporteret i den nuværende forskning, opdeles i carboxylbetain, sulfonbetain, phosphorbetain osv.

Betain-seriens amfotere overfladeaktive stoffer er neutrale salte med et bredt isoelektrisk område.De viser dipolegenskaber i et bredt pH-område.På grund af eksistensen af ​​kvaternært ammoniumnitrogen i molekyler har de fleste betain-overfladeaktive stoffer god kemisk stabilitet i sure og alkaliske medier.Så længe molekylet ikke indeholder funktionelle grupper såsom etherbinding og esterbinding, har det generelt god oxidationsmodstand.

Betain-seriens amfotere overfladeaktive stoffer er nemme at opløse i vand, i koncentrerede syrer og baser og endda i koncentrerede opløsninger af uorganiske salte.De er ikke lette at virke med jordalkalimetaller og andre metalioner.Langkædet betain er let at opløse i vandigt medium og påvirkes ikke af pH.Betains opløselighed påvirkes hovedsageligt af antallet af kulstofatomer.Koncentrationen af ​​lauramidpropylbetain sx-lab30 opløst i vandigt medium kan nå 35%, men opløseligheden af ​​homologer med længere kulstofkæder er meget lav.

Overfladeaktive stoffers modstandsdygtighed over for hårdt vand viser sig i deres tolerance over for calcium- og magnesiumhårde ioner og deres spredningsevne over for calciumsæbe.Mange amfotere betain-overfladeaktive stoffer viser meget god stabilitet over for calcium- og magnesiumioner.Calciumionstabiliteten af ​​de fleste amfotere sulfobetain-overfladeaktive stoffer er stabil, mens calciumionstabiliteten af ​​de tilsvarende sekundære aminforbindelser er meget lavere.

Betain-seriens amfotere overfladeaktive stoffer er rige på skum.Efter kombinationen med anioniske overfladeaktive stoffer interagerer molekylerne stærkt.Effekten af ​​opskumning og tackling øges markant.Desuden er skumegenskaberne af roeoverfladeaktive stoffer ikke påvirket af hårdheden af ​​vand og PH af mediet.De bruges som opskumningsmidler eller opskumningsmidler og kan bruges i en lang række PH.