Surfaktan amfoteri seri betaine yaiku surfaktan amfoterik sing ngandhut atom N alkalin kuwat.Dheweke pancen uyah netral kanthi kisaran isoelektrik sing amba.Padha nuduhake karakteristik dipole ing sawetara sudhut.Ana akeh bukti yen surfaktan betaine ana ing wangun uyah internal.Mulane, kadhangkala disebut surfaktan uyah internal amonium quaternary.Miturut operator pusat muatan negatif sing beda-beda, surfaktan betaine sing dilapurake ing riset saiki bisa dipérang dadi carboxyl betaine, betaine sulfonic, betaine phosphoric, etc.

Surfaktan amfoter seri betaine minangka uyah netral kanthi jarak isoelektrik sing amba.Padha nuduhake karakteristik dipole ing sawetara pH sudhut.Amarga anané nitrogen amonium kuartener ing molekul, umume surfaktan betaine nduweni stabilitas kimia sing apik ing media asam lan basa.Sanalika molekul kasebut ora ngemot gugus fungsi kayata ikatan eter lan ikatan ester, umume nduweni resistensi oksidasi sing apik.

Surfaktan amfoterik seri betaine gampang larut ing banyu, ing asam lan basa sing pekat, lan uga ing larutan uyah anorganik.Ora gampang tumindak karo logam alkali bumi lan ion logam liyane.Rantai dawa betaine gampang larut ing medium banyu lan ora kena pengaruh pH.Kelarutan betaine utamane dipengaruhi dening jumlah atom karbon.Konsentrasi lauramida propyl betaine sx-lab30 sing larut ing medium banyu bisa tekan 35%, nanging kelarutan homolog kanthi rantai karbon sing luwih dawa banget kurang.

Ketahanan banyu sing atos saka surfaktan diwujudake kanthi toleransi marang ion atos kalsium lan magnesium lan daya nyebarake sabun kalsium.Akeh surfaktan amfoter betaine nuduhake stabilitas sing apik banget kanggo ion kalsium lan magnesium.Stabilitas ion kalsium saka surfaktan amfoter sulfobetaine paling stabil, dene nilai stabilitas ion kalsium saka senyawa amina sekunder sing cocog luwih murah.

Surfaktan amfoter seri betaine sugih ing busa.Sawise kombinasi karo surfaktan anionik, molekul interaksi banget.Efek foaming lan tackling tambah akeh.Kajaba iku, sifat busa surfaktan bit bit ora kena pengaruh saka kekerasan banyu lan PH medium.Padha digunakake minangka agen foaming utawa foamers, lan bisa digunakake ing sawetara saka sudhut PH.