Die hoofrol van versuurder in voer is om die pH-waarde en suurbindingsvermoë van voer te verminder.Die byvoeging van versuurmiddel by die voer sal die suurheid van die voerkomponente verminder en sodoende die suurvlak in die maag van diere verlaag en die pepsienaktiwiteit verhoog.Terselfdertyd sal dit die suurheid van die derminhoud beïnvloed, en dan die afskeiding en aktiwiteit van amilase, lipase en tripsien beïnvloed om sodoende die verteerbaarheid van die voer te verbeter.

Die toevoeging van versuurmiddel by die dieet van speenvarkies kan die suurheid van voer verminder, die suur effek verbeter en die benuttingstempo van voer in spysverteringskanaal verhoog.Die navorsing van Xing Qiyin en ander het getoon dat wanneer die suursterkte van die dieet laag was, die voortplanting van vorm in die voer beheer kon word, die voerskimmel voorkom kon word, die voervarsheid gehandhaaf kon word, en die diarree voorkomssyfer van varkies kan verminder word.

Die rol van versuurder in diere word in die volgende figuur getoon, hoofsaaklik met die volgende aspekte:

1) Dit kan die pH-waarde in die maag van diere verlaag en dan 'n paar belangrike verteringsensieme aktiveer.Die fisiese en chemiese eienskappe van organiese sure sal die effek van die vermindering van die pH-waarde van gastroïntestinale inhoud beïnvloed.Die pKa-waardes van appelsuur, sitroensuur en fumaarsuur is tussen 3,0 en 3,5, wat aan medium sterk sure behoort, wat H + vinnig in die maag kan dissosieer, die suurvlak in die maag kan verlaag, die afskeiding van pepsien kan bevorder, die spysverteringstelsel funksie, en bereik dan die versuring effek.

Sure met verskillende grade van dissosiasie het verskillende effekte.In praktiese toepassing kan sure met groot grade van dissosiasie gekies word om die pH-waarde van spysverteringskanaal te verlaag, en sure met klein grade van dissosiasie kan vir sterilisasie gekies word.

2) Versuurmiddels kan die mikro-ekologiese balans van dierlike dermkanaal reguleer, die bakteriese selmembraan vernietig, inmeng met die sintese van bakteriële ensieme, bakteriostatiese of bakteriedodende effekte bereik en sodoende dierlike dermsiektes wat deur patogene mikroörganismes veroorsaak word, voorkom.

Algemene vlugtige organiese sure en nie-vlugtige organiese sure het verskillende bakteriostatiese effekte, verskillende tipes en hoeveelhede versuurmiddels, en verskillende inhiberende en dodende effekte op patogeniese bakterieë in die spysverteringskanaal van diere.

Die eksperimentele resultate het getoon dat die maksimum hoeveelheid versuurmiddel wat in die voer gevoeg word 10 ~ 30kg / T is, en oormatige gebruik kan lei tot asidose by diere.Cui Xipeng et al.Het gevind dat die toevoeging van verskillende proporsies vankaliumdikarboksilaataan die voer het duidelike bakteriostatiese effek.In die algemeen is die aanbevole toevoegingshoeveelheid 0,1%

3) Vertraag die leegmaakspoed van voedsel in die maag en bevorder die vertering van voedingstowwe in die maag en ingewande.Manzanilla et al.Het gevind dat die byvoeging van 0,5% mieresuur by die dieet van gespeende varkies die leegmaaktempo van maagdroëmateriaal kan verminder.

4) Verbeter smaaklikheid.

5) Anti-stres, verbeter groeiprestasie.

6) Verbeter die benutting van spoorelemente in die dieet.