Glavna uloga zakiseljivača u stočnoj hrani je smanjiti pH vrijednost i sposobnost vezanja kiseline u stočnoj hrani.Dodavanje zakiseljivača u stočnu hranu smanjit će kiselost komponenti krmne smjese, čime se smanjuje razina kiseline u želucu životinja i povećava aktivnost pepsina.Istodobno će utjecati na kiselost crijevnog sadržaja, a zatim utjecati na izlučivanje i aktivnost amilaze, lipaze i tripsina, kako bi se poboljšala probavljivost krmiva.

Dodavanje zakiseljivača u prehranu odbijene prasadi može smanjiti kiselost hrane, poboljšati učinak kiseline i povećati stopu iskorištenja hrane u gastrointestinalnom traktu.Istraživanje Xing Qiyina i drugih pokazalo je da se, kada je kiselinska snaga hrane niska, može kontrolirati širenje plijesni u hrani, spriječiti plijesan u hrani, održati svježinu hrane i smanjiti stopu učestalosti proljeva. prasadi bi se moglo smanjiti.

Uloga zakiseljivača kod životinja prikazana je na sljedećoj slici, uglavnom uključujući sljedeće aspekte:

1) Može smanjiti pH vrijednost u želucu životinja i potom aktivirati neke važne probavne enzime.Fizikalna i kemijska svojstva organskih kiselina utjecat će na učinak smanjenja pH vrijednosti gastrointestinalnog sadržaja.Vrijednosti pKa jabučne kiseline, limunske kiseline i fumarne kiseline su između 3,0 i 3,5, pripadaju srednje jakim kiselinama, koje mogu brzo disocirati H + u želucu, smanjiti razinu kiseline u želucu, pospješiti izlučivanje pepsina, poboljšati probavne funkcije, a zatim postići učinak zakiseljavanja.

Kiseline s različitim stupnjevima disocijacije imaju različite učinke.U praktičnoj primjeni, kiseline s velikim stupnjevima disocijacije mogu se odabrati za smanjenje pH vrijednosti gastrointestinalnog trakta, a kiseline s malim stupnjevima disocijacije mogu se odabrati za sterilizaciju.

2) Sredstva za zakiseljavanje mogu regulirati mikroekološku ravnotežu crijevnog trakta životinja, uništiti staničnu membranu bakterija, ometati sintezu bakterijskih enzima, postići bakteriostatske ili baktericidne učinke te na taj način spriječiti crijevne bolesti životinja uzrokovane patogenim mikroorganizmima.

Uobičajene hlapljive organske kiseline i nehlapljive organske kiseline imaju različite bakteriostatske učinke, različite vrste i količine zakiseljivača te različite inhibitorne i ubijajuće učinke na patogene bakterije u gastrointestinalnom traktu životinja.

Eksperimentalni rezultati su pokazali da je maksimalna količina zakiseljivača dodanog u stočnu hranu 10 ~ 30 kg/T, a pretjerana uporaba može dovesti do acidoze kod životinja.Cui Xipeng i sur.Utvrdili smo da dodavanje različitih udjelakalijev dikarboksilathrani ima očigledan bakteriostatski učinak.Sveobuhvatno gledano, preporučena količina dodatka je 0,1%

3) Usporite brzinu pražnjenja hrane u želucu i pospješite probavu hranjivih tvari u želucu i crijevima.Manzanilla i sur.Utvrđeno je da bi dodavanje 0,5% mravlje kiseline prehrani odbijene prasadi moglo smanjiti brzinu pražnjenja želučane suhe tvari.

4) Poboljšajte okus.

5) Protiv stresa, poboljšava učinak rasta.

6) Poboljšati iskorištavanje elemenata u tragovima u prehrani.