Основна роль підкислювача в кормах полягає в зниженні значення pH і здатності корму зв'язувати кислоту.Додавання в корм підкислювача знизить кислотність компонентів корму, таким чином знизиться рівень кислотності в шлунку тварин і підвищиться активність пепсину.У той же час це вплине на кислотність кишкового вмісту, а потім вплине на секрецію та активність амілази, ліпази та трипсину, щоб покращити засвоюваність корму.

Додавання підкислювача до раціону відлучених поросят може знизити кислотність корму, покращити кислотний ефект і збільшити швидкість використання корму в шлунково-кишковому тракті.Дослідження Xing Qiyin та інших показали, що коли кислотність раціону була низькою, можна було контролювати розповсюдження цвілі в кормі, запобігти появі цвілі на кормі, підтримувати свіжість корму та знизити рівень захворюваності на діарею поросят можна було зменшити.

Роль підкислювача у тварин показано на наступному малюнку, в основному включаючи наступні аспекти:

1) Це може знизити значення pH у шлунку тварин, а потім активувати деякі важливі травні ферменти.Фізичні та хімічні властивості органічних кислот впливатимуть на ефект зниження значення рН шлунково-кишкового вмісту.Значення pKa яблучної кислоти, лимонної кислоти та фумарової кислоти становлять від 3,0 до 3,5, належать до середньо сильних кислот, які можуть швидко дисоціювати H + у шлунку, знижувати рівень кислоти в шлунку, сприяти секреції пепсину, покращувати травну функцію, а потім досягти ефекту підкислення.

Кислоти з різним ступенем дисоціації діють по-різному.У практичному застосуванні кислоти з великим ступенем дисоціації можуть бути обрані для зниження значення рН шлунково-кишкового тракту, а кислоти з малим ступенем дисоціації можуть бути обрані для стерилізації.

2) Підкислювачі можуть регулювати мікроекологічний баланс кишкового тракту тварин, руйнувати клітинну мембрану бактерій, перешкоджати синтезу бактеріальних ферментів, досягати бактеріостатичних або бактерицидних ефектів і таким чином запобігати кишковим захворюванням тварин, спричиненим патогенними мікроорганізмами.

Звичайні леткі органічні кислоти та нелеткі органічні кислоти мають різні бактеріостатичні ефекти, різні типи та кількості підкислювачів, а також різні інгібуючі та знищувальні ефекти на патогенні бактерії в шлунково-кишковому тракті тварин.

Результати експерименту показали, що максимальна кількість підкислювача, доданого в корм, становить 10 ~ 30 кг / т, і надмірне використання може призвести до ацидозу у тварин.Cui Xipeng та ін.Виявлено, що додавання різних пропорційдикарбоксилат каліюдо корму має явну бактеріостатичну дію.Розглядаючи комплексно, рекомендована кількість додавання становить 0,1%

3) Уповільнення швидкості спорожнення їжі в шлунку та сприяння перетравленню поживних речовин у шлунку та кишечнику.Мансанілла та ін.Виявлено, що додавання 0,5% мурашиної кислоти до раціону відлучених поросят може зменшити швидкість випорожнення сухої речовини шлунка.

4) Поліпшення смакових якостей.

5) Антистрес, покращує продуктивність росту.

6) Поліпшити використання мікроелементів у раціоні.