Ozuqa kislotasining asosiy roli ozuqaning pH qiymatini va kislotani bog'lash qobiliyatini kamaytirishdir.Ozuqa kislotalashtiruvchi qo'shilishi ozuqa tarkibiy qismlarining kislotaliligini pasaytiradi, shuning uchun hayvonlarning oshqozonida kislota darajasini pasaytiradi va pepsin faolligini oshiradi.Shu bilan birga, u ichak tarkibining kislotaligiga ta'sir qiladi, so'ngra ozuqaning hazm bo'lishini yaxshilash uchun amilaza, lipaza va tripsinning sekretsiyasi va faolligiga ta'sir qiladi.

Sutdan ajratilgan cho'chqa go'shti ratsioniga kislotalashtiruvchi vositani qo'shish ozuqaning kislotaliligini pasaytiradi, kislota ta'sirini yaxshilaydi va ovqatdan oshqozon-ichak traktida foydalanish darajasini oshiradi.Xing Qiyin va boshqalarning tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, dietaning kislotaliligi past bo'lganda, ozuqada mog'or tarqalishini nazorat qilish, ozuqa chiriyotganini oldini olish, ozuqaning yangiligini saqlab turish va diareya bilan kasallanish darajasi. cho'chqalar kamayishi mumkin.

Hayvonlarda kislotalashtiruvchining roli quyidagi rasmda ko'rsatilgan, asosan quyidagi jihatlarni o'z ichiga oladi:

1) Hayvonlarning oshqozonida pH qiymatini kamaytirishi va keyin ba'zi muhim ovqat hazm qilish fermentlarini faollashtirishi mumkin.Organik kislotalarning fizik va kimyoviy xossalari oshqozon-ichak tarkibidagi pH qiymatini pasaytirish ta'siriga ta'sir qiladi.Molik kislota, limon kislotasi va fumar kislotasining pKa qiymatlari 3,0 dan 3,5 gacha bo'lib, o'rta kuchli kislotalarga tegishli bo'lib, ular oshqozonda H + ni tezda dissotsiatsiyalashi, oshqozondagi kislota darajasini pasaytiradi, pepsin sekretsiyasini yaxshilaydi. ovqat hazm qilish funktsiyasi, keyin esa kislotalilik ta'siriga erishiladi.

Dissotsilanish darajasi har xil bo'lgan kislotalar har xil ta'sir ko'rsatadi.Amaliy qo'llashda oshqozon-ichak traktining pH qiymatini kamaytirish uchun katta dissotsiatsiya darajasiga ega bo'lgan kislotalarni tanlash mumkin va sterilizatsiya uchun kichik dissotsiatsiya darajasiga ega kislotalarni tanlash mumkin.

2) Kislotalashtiruvchi moddalar hayvonlarning ichak traktining mikroekologik muvozanatini tartibga solishi, bakterial hujayra membranasini yo'q qilishi, bakterial fermentlarning sinteziga xalaqit berishi, bakteriostatik yoki bakteritsid ta'sirga erishishi va shu bilan patogen mikroorganizmlar keltirib chiqaradigan hayvonlarning ichak kasalliklarini oldini olishi mumkin.

Keng tarqalgan uchuvchi organik kislotalar va uchuvchan bo'lmagan organik kislotalar turli bakteriostatik ta'sirga ega, turli xil va miqdorda Kislotalarga ega, hayvonlarning oshqozon-ichak traktidagi patogen bakteriyalarga turli inhibitiv va o'ldiradigan ta'sir ko'rsatadi.

Eksperimental natijalar shuni ko'rsatdiki, ozuqaga qo'shilgan kislotalashtiruvchining maksimal miqdori 10 ~ 30 kg / T ni tashkil qiladi va haddan tashqari foydalanish hayvonlarda atsidozga olib kelishi mumkin.Cui Xipeng va boshqalar.ning turli nisbatlarini qo'shish orqali topildikaliy dikarboksilatozuqaga aniq bakteriostatik ta'sir ko'rsatadi.Har tomonlama hisobga olingan holda, tavsiya etilgan qo'shimcha miqdori 0,1% ni tashkil qiladi.

3) Oshqozonda ovqatni bo'shatish tezligini sekinlashtiring va oshqozon va ichaklarda ozuqa moddalarining hazm bo'lishiga yordam bering.Manzanilla va boshqalar.Sutdan ajratilgan cho'chqa go'shti ratsioniga 0,5% chumoli kislotasi qo'shilishi oshqozon quruq moddasining bo'shatish tezligini kamaytirishi aniqlandi.

4) Taomni yaxshilash.

5) Stressga qarshi, o'sish ko'rsatkichlarini yaxshilang.

6) ratsiondagi mikroelementlardan foydalanishni yaxshilash.