Wòl prensipal la nan Asidifikateur nan manje se diminye valè pH la ak kapasite obligatwa asid nan manje.Anplis de sa nan asidifye nan manje a ap diminye asidite nan eleman yo manje, kidonk diminye nivo a asid nan vant bèt yo ak ogmante aktivite a pepsin.An menm tan an, li pral afekte asidite nan sa ki entesten, ak Lè sa a, afekte sekresyon an ak aktivite nan amilaz, lipase ak tripsin, konsa tankou amelyore dijèstibilite nan manje a.

Ajoute asid nan rejim alimantè a nan porsele sevre ka diminye asidite nan manje, amelyore efè a asid ak ogmante pousantaj itilizasyon manje nan aparèy gastwoentestinal.Rechèch Xing Qiyin ak lòt moun te montre ke lè fòs asid rejim alimantè a te ba, yo ka kontwole pwopagasyon mwazi nan manje a, yo ka anpeche kanni manje a, yo ka kenbe fraîcheur manje a, ak to ensidans dyare a. porsele yo ta ka redwi.

Wòl Asidifier nan bèt yo montre nan figi sa a, sitou ki gen ladan aspè sa yo:

1) Li ka diminye valè pH nan vant bèt yo ak Lè sa a, aktive kèk anzim dijestif enpòtan.Pwopriyete fizik ak chimik nan asid òganik pral afekte efè a nan diminye valè pH nan sa ki gastwoentestinal.Valè pKa nan asid malik, asid asid ak asid fumarik yo se ant 3.0 ak 3.5, ki fè pati asid mwayen fò, ki ka rapidman disòde H + nan lestomak la, diminye nivo asid nan vant lan, ankouraje sekresyon pepsin, amelyore. fonksyon dijestif, ak Lè sa a, reyalize efè a asidifikasyon.

Asid ki gen diferan degre disosyasyon gen efè diferan.Nan aplikasyon pratik, yo ka chwazi asid ki gen gwo degre disosyasyon pou diminye valè pH nan aparèy gastwoentestinal, epi yo ka chwazi asid ki gen ti degre disosyasyon pou esterilizasyon.

2) Asidifyan ka kontwole balans mikwoekolojik nan aparèy entesten bèt, detwi manbràn selil bakteri, entèfere ak sentèz anzim bakteri, reyalize efè bakteryostatik oswa bakterisid, epi konsa anpeche maladi entesten bèt ki te koze pa mikwo-òganis patojèn.

Komen asid òganik temèt ak asid òganik ki pa temèt gen diferan efè bakteryostatik, diferan kalite ak kantite asid, ak diferan efè inhibition ak touye sou bakteri patojèn nan aparèy gastwoentestinal bèt yo.

Rezilta eksperimantal yo te montre ke kantite maksimòm asid ki ajoute nan manje a se 10 ~ 30kg / T, ak itilizasyon twòp ka mennen nan asidoz nan bèt yo.Cui Xipeng et al.Te jwenn ke ajoute pwopòsyon diferan nanpotasyòm dikarboxylatenan manje a gen efè bakteryostatik evidan.Konsidere konplè, kantite adisyon rekòmande a se 0.1%

3) ralanti vitès la vide nan manje nan vant la epi ankouraje dijesyon an nan eleman nitritif nan vant la ak trip.Manzanilla et al.Te jwenn ke ajoute 0.5% asid fòmik nan rejim alimantè a nan porsele sevre ta ka diminye pousantaj la vide nan matyè sèk gastric.

4) Amelyore palatabilite.

5) anti estrès, amelyore pèfòmans kwasans.

6) Amelyore itilizasyon eleman tras nan rejim alimantè a.