El paper principal de l'acidificador en l'alimentació és reduir el valor del pH i la capacitat d'unió d'àcids dels pinsos.L'addició d'acidificant al pinso reduirà l'acidesa dels components del pinso, reduint així el nivell d'àcid a l'estómac dels animals i augmentant l'activitat de la pepsina.Al mateix temps, afectarà l'acidesa del contingut intestinal, i després afectarà la secreció i l'activitat de l'amilasa, la lipasa i la tripsina, per tal de millorar la digestibilitat del pinso.

L'addició d'acidificant a la dieta dels garrins deslletats pot reduir l'acidesa del pinso, millorar l'efecte àcid i augmentar la taxa d'utilització del pinso al tracte gastrointestinal.La investigació de Xing Qiyin i d'altres van demostrar que quan la força àcida de la dieta era baixa, es podia controlar la propagació de floridura a l'alimentació, es podria prevenir la floridura de l'alimentació, es podria mantenir la frescor de l'alimentació i la taxa d'incidència de diarrea. els garrins es podrien reduir.

El paper de l'acidificant en animals es mostra a la figura següent, incloent principalment els aspectes següents:

1) Pot reduir el valor del pH a l'estómac dels animals i després activar alguns enzims digestius importants.Les propietats físiques i químiques dels àcids orgànics afectaran l'efecte de reduir el valor del pH del contingut gastrointestinal.Els valors de pKa de l'àcid màlic, l'àcid cítric i l'àcid fumàric estan entre 3,0 i 3,5, pertanyents a àcids forts mitjans, que poden dissociar ràpidament H + a l'estómac, reduir el nivell d'àcid a l'estómac, promoure la secreció de pepsina, millorar la funció digestiva, i després aconseguir l'efecte d'acidificació.

Els àcids amb diferents graus de dissociació tenen diferents efectes.En aplicació pràctica, es poden seleccionar àcids amb grans graus de dissociació per reduir el valor del pH del tracte gastrointestinal i els àcids amb petits graus de dissociació es poden seleccionar per a l'esterilització.

2) Els acidificants poden regular l'equilibri microecològic del tracte intestinal animal, destruir la membrana cel·lular bacteriana, interferir en la síntesi d'enzims bacterians, aconseguir efectes bacteriostàtics o bactericides i prevenir malalties intestinals dels animals causades per microorganismes patògens.

Els àcids orgànics volàtils comuns i els àcids orgànics no volàtils tenen diferents efectes bacteriostàtics, diferents tipus i quantitats d'acidificants i diferents efectes inhibidors i mortals sobre els bacteris patògens del tracte gastrointestinal dels animals.

Els resultats experimentals van mostrar que la quantitat màxima d'acidificant afegit al pinso és de 10 ~ 30 kg / T, i l'ús excessiu pot provocar acidosi en animals.Cui Xipeng et al.Va trobar que afegint diferents proporcions dedicarboxilat de potassial pinso té un efecte bacteriostàtic evident.Considerant globalment, la quantitat d'addició recomanada és del 0,1%

3) Redueix la velocitat de buidatge dels aliments a l'estómac i afavoreix la digestió dels nutrients a l'estómac i els intestins.Manzanilla et al.Va trobar que afegir un 0,5% d'àcid fòrmic a la dieta dels garrins deslletats podria reduir la taxa de buidat de la matèria seca gàstrica.

4) Millorar la palatabilitat.

5) Antiestrès, millora el rendiment del creixement.

6) Millorar la utilització dels oligoelements en la dieta.