Тэжээлийн хүчилжүүлэгчийн гол үүрэг нь тэжээлийн рН-ийн үнэ цэнэ, хүчил холбох чадварыг бууруулах явдал юм.Тэжээлд хүчиллэгжүүлэгч нэмэх нь тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хүчиллэгийг бууруулж, улмаар амьтны ходоодны хүчиллэгийг бууруулж, пепсиний идэвхийг нэмэгдүүлнэ.Үүний зэрэгцээ энэ нь гэдэсний агууламжийн хүчиллэг байдалд нөлөөлж, дараа нь амилаза, липаза, трипсиний шүүрэл, үйл ажиллагаанд нөлөөлж, тэжээлийн шингэцийг сайжруулна.

Хөхнөөс нь салгасан гахайн хоолонд хүчиллэгжүүлэгч нэмэх нь тэжээлийн хүчиллэгийг бууруулж, хүчиллэг нөлөөг сайжруулж, хоол боловсруулах замд тэжээлийн ашиглалтыг нэмэгдүүлдэг.Син Циин болон бусад хүмүүсийн хийсэн судалгаагаар хоол тэжээлийн хүчил багатай үед тэжээл дэх хөгц тархалтыг хянах, тэжээлийн хөгц үүсэхээс сэргийлж, тэжээлийн шинэлэг байдлыг хадгалах, суулгалт өвчний давтамжийг бууруулах боломжтой болохыг харуулсан. гахайн тоог цөөрүүлж болно.

Амьтанд хүчилжүүлэгчийн үүргийг дараах зурагт үзүүлэв.

1) Энэ нь амьтны ходоодны рН-ийн утгыг бууруулж, улмаар хоол боловсруулах зарим чухал ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.Органик хүчлүүдийн физик, химийн шинж чанар нь ходоод гэдэсний агууламжийн рН-ийн утгыг бууруулахад нөлөөлнө.Алимны хүчил, нимбэгийн хүчил, фумарины хүчлийн pKa нь 3.0-3.5 хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь дунд зэргийн хүчтэй хүчлүүдэд хамаарах бөгөөд энэ нь ходоодонд H +-ийг хурдан задлах, ходоодны хүчиллэгийг бууруулж, пепсиний шүүрлийг сайжруулж, ходоодны хүчиллэгийг сайжруулдаг. хоол боловсруулах үйл ажиллагаа, дараа нь хүчиллэгжүүлэх үр дүнд хүрэх.

Өөр өөр диссоциацийн зэрэгтэй хүчил нь өөр өөр нөлөө үзүүлдэг.Практикт хэрэглэхэд ходоод гэдэсний замын рН-ийн утгыг бууруулахын тулд их хэмжээний диссоциацтай хүчлүүдийг сонгож, ариутгахдаа бага зэрэг диссоциацтай хүчлүүдийг сонгож болно.

2) Хүчилжүүлэгч бодисууд нь амьтны гэдэсний микроэкологийн тэнцвэрийг зохицуулах, бактерийн эсийн мембраныг устгах, бактерийн ферментийн нийлэгжилтийг саатуулах, бактериостатик эсвэл нян устгах нөлөө үзүүлэх, улмаар эмгэг төрүүлэгч бичил биетний улмаас малын гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой.

Түгээмэл дэгдэмхий органик хүчил ба дэгдэмхий бус органик хүчлүүд нь өөр өөр бактериостатик нөлөөтэй, өөр өөр төрөл, хэмжээгээр хүчилжүүлэгч, амьтны ходоод гэдэсний зам дахь эмгэг төрүүлэгч бактериудыг дарангуйлах, устгах үйлчилгээтэй.

Туршилтын үр дүнгээс харахад тэжээлд нэмсэн хүчиллэгжүүлэгчийн дээд хэмжээ нь 10 ~ 30 кг / Т, хэт их хэрэглэх нь амьтдад хүчиллэг үүсэхэд хүргэдэг.Cui Xipeng нар.-ийг өөр өөр хувь хэмжээгээр нэмснээр олж мэдсэнкалийн дикарбоксилаттэжээлд илт бактериостатик нөлөө үзүүлдэг.Цогцоор авч үзвэл, санал болгож буй нэмэлт хэмжээ нь 0.1% байна.

3) Ходоодны хоол хоослох хурдыг удаашруулж, ходоод, гэдсэнд шим тэжээлийн шингэцийг дэмжинэ.Манзанилла нар.Хөхнөөс нь салгасан гахайн хоолонд 0.5%-ийн шоргоолжны хүчил нэмбэл ходоодны хуурай бодисын хоосолтыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

4) Амтыг сайжруулах.

5) Стрессийн эсрэг, өсөлтийн гүйцэтгэлийг сайжруулна.

6) Хоол тэжээл дэх ул мөр элементийн хэрэглээг сайжруулах.