Основната роля на подкислителя във фуража е да намали стойността на рН и способността за свързване на киселината на фуража.Добавянето на подкиселител към фуража ще намали киселинността на компонентите на фуража, като по този начин ще намали киселинното ниво в стомаха на животните и ще увеличи активността на пепсина.В същото време това ще повлияе на киселинността на чревното съдържимо и след това ще повлияе на секрецията и активността на амилаза, липаза и трипсин, така че да подобри смилаемостта на фуража.

Добавянето на подкиселител към диетата на отбити прасенца може да намали киселинността на фуража, да подобри киселинния ефект и да увеличи степента на използване на фуража в стомашно-чревния тракт.Изследванията на Xing Qiyin и други показаха, че когато киселинността на диетата е ниска, разпространението на мухъл във фуража може да се контролира, плесента по фуража може да бъде предотвратена, свежестта на фуража може да се поддържа и честотата на диария на прасенцата могат да бъдат намалени.

Ролята на подкислителя при животните е показана на следващата фигура, като включва главно следните аспекти:

1) Може да намали стойността на pH в стомаха на животните и след това да активира някои важни храносмилателни ензими.Физическите и химичните свойства на органичните киселини ще повлияят на ефекта от намаляване на рН стойността на стомашно-чревното съдържание.Стойностите на pKa на ябълчната киселина, лимонената киселина и фумаровата киселина са между 3,0 и 3,5, принадлежащи към средно силни киселини, които могат бързо да дисоциират H + в стомаха, да намалят нивото на киселина в стомаха, да насърчат секрецията на пепсин, да подобрят храносмилателна функция и след това постигане на ефекта на подкисляване.

Киселините с различна степен на дисоциация имат различен ефект.При практическо приложение киселини с големи степени на дисоциация могат да бъдат избрани за намаляване на рН стойността на стомашно-чревния тракт и киселини с ниска степен на дисоциация могат да бъдат избрани за стерилизация.

2) Подкислителите могат да регулират микроекологичния баланс на животинския чревен тракт, да разрушат бактериалната клетъчна мембрана, да пречат на синтеза на бактериални ензими, да постигнат бактериостатични или бактерицидни ефекти и по този начин да предотвратят чревни заболявания на животните, причинени от патогенни микроорганизми.

Обикновените летливи органични киселини и нелетливите органични киселини имат различни бактериостатични ефекти, различни видове и количества подкислители и различни инхибиращи и убиващи ефекти върху патогенните бактерии в стомашно-чревния тракт на животните.

Експерименталните резултати показват, че максималното количество подкислител, добавен във фуража, е 10 ~ 30 kg / T и прекомерната употреба може да доведе до ацидоза при животните.Cui Xipeng и др.Установено е, че добавянето на различни пропорции накалиев дикарбоксилаткъм фуража има очевиден бактериостатичен ефект.Като се има предвид цялостно, препоръчителната добавена сума е 0,1%

3) Забавете скоростта на изпразване на храната в стомаха и насърчавайте смилането на хранителните вещества в стомаха и червата.Manzanilla и др.Установено е, че добавянето на 0,5% мравчена киселина към диетата на отбити прасенца може да намали скоростта на изпразване на стомашното сухо вещество.

4) Подобрете вкуса.

5) Антистрес, подобряване на растежа.

6) Подобряване на използването на микроелементи в диетата.