Жемдегі қышқылдандырғыштың негізгі рөлі жемнің рН мәнін және қышқылды байланыстыру қабілетін төмендету болып табылады.Жемге қышқылдандырғышты қосу жем компоненттерінің қышқылдығын төмендетеді, осылайша жануарлардың асқазанындағы қышқылдық деңгейін төмендетеді және пепсин белсенділігін арттырады.Сонымен қатар, ол ішек мазмұнының қышқылдығына әсер етеді, содан кейін жемнің сіңімділігін жақсарту үшін амилаза, липаза және трипсин секрециясы мен белсенділігіне әсер етеді.

Енгізілген торайлардың рационына қышқылдандырғышты қосу жемнің қышқылдығын төмендетуге, қышқылдық әсерін жақсартуға және азықтың асқазан-ішек жолдарында пайдалану жылдамдығын арттыруға мүмкіндік береді.Син Циин және басқалардың зерттеулері диетаның қышқылдылығы төмен болған кезде жемдегі зеңнің таралуын бақылауға, жем көгеруіне жол бермеуге, жемнің балғындығын сақтауға және диареямен ауыру деңгейін көрсетті. торайларды азайтуға болады.

Жануарлардағы қышқылдандырғыштың рөлі келесі суретте көрсетілген, негізінен келесі аспектілерді қамтиды:

1) Ол жануарлардың асқазанындағы рН мәнін төмендетеді, содан кейін кейбір маңызды ас қорыту ферменттерін белсендіреді.Органикалық қышқылдардың физикалық және химиялық қасиеттері асқазан-ішек жолдарының рН мәнін төмендету әсеріне әсер етеді.Алма қышқылының, лимон қышқылының және фумар қышқылының pKa мәндері 3,0-ден 3,5-ке дейін, орташа күшті қышқылдарға жатады, олар асқазанда H+ тез диссоциациялай алады, асқазандағы қышқылдық деңгейін төмендетеді, пепсин секрециясын жақсартады. ас қорыту функциясы, содан кейін қышқылдандыру әсеріне қол жеткізу.

Диссоциациялану дәрежесі әртүрлі қышқылдар әртүрлі әсер етеді.Практикалық қолдануда асқазан-ішек жолдарының рН мәнін төмендету үшін диссоциациялану дәрежесі үлкен қышқылдарды таңдауға болады, ал зарарсыздандыру үшін диссоциациялану дәрежесі аз қышқылдарды таңдауға болады.

2) Қышқылдандырғыштар жануарлардың ішек жолдарының микроэкологиялық тепе-теңдігін реттей алады, бактериялардың жасушалық қабықшасын бұзады, бактериялық ферменттердің синтезіне кедергі келтіреді, бактериостатикалық немесе бактерицидтік әсерге қол жеткізе алады, осылайша патогенді микроорганизмдер тудыратын жануарлардың ішек ауруларының алдын алады.

Кәдімгі ұшқыш органикалық қышқылдар мен ұшпа органикалық қышқылдар әртүрлі бактериостатикалық әсерге ие, Қышқылдандырғыштардың түрлері мен мөлшері әртүрлі, жануарлардың асқазан-ішек жолдарындағы патогендік бактерияларға әртүрлі тежеу ​​және өлтіру әсерлері бар.

Тәжірибе нәтижелері жемге қосылатын қышқылдандырғыштың максималды мөлшері 10 ~ 30 кг/Т құрайтынын көрсетті, ал шамадан тыс қолдану жануарларда ацидозға әкелуі мүмкін.Cui Xipeng және т.б.Әртүрлі пропорцияларды қосу арқылы табылдыкалий дикарбоксилатыжемге айқын бактериостатикалық әсер етеді.Жан-жақты қарастыратын болсақ, ұсынылған қосу мөлшері 0,1% құрайды.

3) Асқазандағы тағамның босатылу жылдамдығын бәсеңдетіп, асқазан мен ішекте қоректік заттардың қорытылуына ықпал етеді.Manzanilla және т.б.Емшектен алынған торайлардың рационына 0,5% құмырсқа қышқылын қосу асқазанның құрғақ затының босатылу жылдамдығын төмендетуі мүмкін екендігі анықталды.

4) Дәмділігін арттыру.

5) Стресске қарсы, өсу өнімділігін жақсарту.

6) Рациондағы микроэлементтерді пайдалануды жақсарту.