Syrningsmedlets huvudsakliga roll i foder är att minska fodrets pH-värde och syrabindningsförmåga.Tillsats av surhetsmedel till fodret kommer att minska surheten i foderkomponenterna, vilket minskar syranivån i djurens mage och ökar pepsinaktiviteten.Samtidigt kommer det att påverka surheten i tarminnehållet och sedan påverka utsöndringen och aktiviteten av amylas, lipas och trypsin, för att förbättra fodrets smältbarhet.

Att lägga till surhetsmedel i kosten för avvanda smågrisar kan minska surheten i fodret, förbättra syraeffekten och öka utnyttjandegraden av foder i mag-tarmkanalen.Forskningen från Xing Qiyin och andra visade att när syrastyrkan i kosten var låg kunde utbredningen av mögel i fodret kontrolleras, fodermögeln kunde förhindras, fodrets färskhet kunde bibehållas och diarréförekomsten av smågrisar skulle kunna minskas.

Rollen av försurare hos djur visas i följande figur, huvudsakligen inklusive följande aspekter:

1) Det kan minska pH-värdet i djurens mage och sedan aktivera några viktiga matsmältningsenzymer.De fysiska och kemiska egenskaperna hos organiska syror kommer att påverka effekten av att sänka pH-värdet i mag-tarminnehållet.pKa-värdena för äppelsyra, citronsyra och fumarsyra är mellan 3,0 och 3,5, tillhörande medelstarka syror, som snabbt kan dissociera H+ i magsäcken, minska syranivån i magen, främja utsöndringen av pepsin, förbättra matsmältningsfunktion, och sedan uppnå försurningseffekten.

Syror med olika grad av dissociation har olika effekter.I praktisk tillämpning kan syror med stora grader av dissociation väljas för att minska pH-värdet i mag-tarmkanalen, och syror med små grader av dissociation kan väljas för sterilisering.

2) Surgörande medel kan reglera den mikroekologiska balansen i djurets tarmkanal, förstöra bakteriecellsmembranet, störa syntesen av bakteriella enzymer, uppnå bakteriostatiska eller bakteriedödande effekter och på så sätt förhindra tarmsjukdomar från djur orsakade av patogena mikroorganismer.

Vanliga flyktiga organiska syror och icke-flyktiga organiska syror har olika bakteriostatiska effekter, olika typer och mängder av försurande medel, och olika hämmande och dödande effekter på patogena bakterier i mag-tarmkanalen hos djur.

Experimentresultaten visade att den maximala mängden surhetsmedel som tillsätts i fodret är 10 ~ 30 kg/T, och överdriven användning kan leda till acidos hos djur.Cui Xipeng et al.Hittade att lägga till olika proportioner avkaliumdikarboxylattill fodret har uppenbar bakteriostatisk effekt.Med tanke på övergripande är den rekommenderade tillsatsmängden 0,1 %

3) Sakta ner tömningshastigheten för mat i magen och främja matsmältningen av näringsämnen i mage och tarmar.Manzanilla et al.Fann att tillsats av 0,5 % myrsyra till kosten för avvanda smågrisar kunde minska tömningshastigheten för magtorrsubstans.

4) Förbättra smakligheten.

5) Anti stress, förbättra tillväxtprestanda.

6) Förbättra utnyttjandet av spårämnen i kosten.