Kalium diformat, Avropa İttifaqı tərəfindən istifadəyə verilmiş ilk alternativ böyümə əleyhinə agent olaraq, antibakterial və böyümənin təşviqində unikal üstünlüklərə malikdir.Beləliklə, necəkalium diformatheyvanların həzm sistemində bakterisid rolunu oynayır?

Molekulyar xüsusiyyətlərinə görə,kalium diformatturşu vəziyyətdə deyil, yalnız neytral və ya qələvi mühitdə qarışqa turşusunu buraxmaq üçün dissosiasiya olunur.

Hamımızın bildiyi kimi, mədədə pH nisbətən aşağı asidik mühitdir, ona görə də kalium diformat mədə vasitəsilə bağırsağa 85% daxil ola bilir.Əlbəttə ki, yemin tamponlama qabiliyyəti güclüdürsə, yəni adətən adlandırdığımız sistemin turşu gücü yüksəkdirsə, kalium diformatının bir hissəsi Acidifier təsirini oynamaq üçün qarışqa turşusunu ayıracaq və buraxacaq, buna görə də nisbətə çatan nisbət mədə vasitəsilə bağırsaq azalacaq.Bu vəziyyətdə kalium diformat turşulaşdırıcıdır!Buna görə də, kalium diformatın bağırsaqda alternativ antibakterial təsirinə oyun vermək üçün əsas şərt yem sisteminin turşuluğunu azaltmaqdır, əks halda kalium diformatın əlavə miqdarı çox olmalıdır və əlavə xərclər yüksək olacaqdır.Bu, kaliumdiformatın və kalsium formatının birgə tətbiqinin tək kalium diformatından daha yaxşı olmasının səbəbidir.

Əlbəttə ki, biz bütün kalium diformatının hidrogen ionlarını buraxmaq üçün turşulaşdırıcı kimi istifadə edilməsini istəmirik, lakin onun bakterisid qabiliyyətini qorumaq üçün daha çox bütöv qarışqa turşusu molekulları şəklində buraxılmasını istəyirik.

Lakin sonra, mədə vasitəsilə onikibarmaq bağırsağa daxil olan bütün turşu ximus, jejunal pH-da böyük dalğalanmalara səbəb olmamaq üçün jejunuma girməzdən əvvəl safra və pankreas suyu ilə tamponlanmalıdır.Bu mərhələdə bəzi kalium diformat hidrogen ionlarını buraxmaq üçün turşulaşdırıcı kimi istifadə olunur.

Kalium diformatjejunum və ileum daxil tədricən qarışqa turşusu buraxır.Bəzi qarışqa turşuları bağırsağın pH dəyərini bir qədər azaltmaq üçün hələ də hidrogen ionlarını buraxır və bəzi tam molekulyar qarışqa turşusu bakteriyaya antibakterial rol oynaya bilər.İleum vasitəsilə yoğun bağırsağa çatdıqda, kalium dikarboksilatın qalan nisbəti təxminən 14% təşkil edir.Təbii ki, bu nisbət yemin strukturu ilə də bağlıdır.

Yoğun bağırsağa çatdıqdan sonra kalium diformat daha çox bakteriostatik təsir göstərə bilər.Niyə?

Çünki normal şəraitdə yoğun bağırsaqda pH nisbətən turşudur.Normal şəraitdə yem tam həzm olunduqdan və nazik bağırsaqda sorulduqdan sonra demək olar ki, bütün həzm olunan karbohidratlar və zülallar sorulur, qalan hissəsi isə yoğun bağırsağa həzm oluna bilməyən bəzi lif komponentləridir.Yoğun bağırsaqda mikroorqanizmlərin sayı və növləri çox zəngindir.Onların funksiyası qalan lifləri fermentləşdirmək və sirkə turşusu, propion turşusu və butirik turşu kimi qısa zəncirli uçucu yağ turşuları istehsal etməkdir.Buna görə də, kalium dikarboksilat tərəfindən asidik mühitdə buraxılan qarışqa turşusundan hidrogen ionlarını buraxmaq asan deyil, buna görə də daha çox qarışqa turşusu molekulları antibakterial təsir göstərir.

Nəhayət, istehlakı iləkalium diformatyoğun bağırsaqda bağırsaq sterilizasiyasının bütün missiyası nəhayət tamamlandı.