אשלגן דיפורמט, כחומר האנטי גדילה האלטרנטיבי הראשון שהושק על ידי האיחוד האירופי, יש לו יתרונות ייחודיים באנטי בקטריאלי וקידום צמיחה.אז איך כןאשלגן דיפורמטלשחק תפקיד קוטל חיידקים במערכת העיכול של בעלי החיים?

בשל הייחודיות המולקולרית שלו,אשלגן דיפורמטאינו מתנתק במצב חומצי, אלא רק בסביבה ניטרלית או בסיסית כדי לשחרר חומצה פורמית.

כפי שכולנו יודעים, ה-pH בקיבה הוא סביבה חומצית נמוכה יחסית, ולכן אשלגן דיפורמט יכול להיכנס למעי דרך הקיבה ב-85%.כמובן שאם יכולת החציצה של ההזנה חזקה, כלומר, חוזק החומצה של המערכת שאנו מכנים בדרך כלל גבוה, חלק מהאשלגן דיפורמט יתפרק וישחרר חומצה פורמית כדי להפעיל את ההשפעה של Acidifier, כך שהפרופורציה מגיעה המעי דרך הקיבה יצטמצם.במקרה זה, אשלגן דיפורמט הוא מחמצת!לכן, על מנת לתת משחק להשפעה האנטיבקטריאלית החלופית של המעי של אשלגן דיפורמט, הנחת היסוד היא להפחית את החומציות של מערכת ההזנה, אחרת כמות התוספת של אשלגן דיפורמט חייבת להיות גדולה ועלות התוספת תהיה גבוהה.זו הסיבה מדוע היישום המשולב של אשלגן דיפורמט ופורמט סידן טוב יותר מזה של אשלגן דיפורמט בלבד.

כמובן, אנחנו לא רוצים שכל אשלגן דיפורמט ישמש כמחמצן לשחרור יוני מימן, אבל אנחנו רוצים שהוא ישוחרר יותר בצורה של מולקולות חומצה בורית שלמות כדי לשמור על יכולתו החיידקית.

אבל אז, כל chyme חומצי הנכנס לתריסריון דרך הקיבה חייב להיות חוסם על ידי מרה ומיץ לבלב לפני הכניסה לג'חנון, כדי לא לגרום לתנודות אדירות ב-pH הג'ג'ונלי.בשלב זה, קצת אשלגן דיפורמט משמש כמחמצת לשחרור יוני מימן.

אשלגן דיפורמטכניסה לג'חנון והאילאום משחררת בהדרגה חומצה פורמית.חומצה פורמית מסויימת עדיין משחררת יוני מימן כדי להפחית מעט את ערך ה-pH של המעי, וכמה חומצה פורמית מולקולרית שלמה יכולה לחדור לחיידקים כדי למלא תפקיד אנטיבקטריאלי.כאשר מגיעים למעי הגס דרך המעי הגס, החלק הנותר של אשלגן דיקרבוקסילאט הוא כ-14%.כמובן שגם פרופורציה זו קשורה למבנה ההזנה.

לאחר הגעה למעי הגס, אשלגן דיפורמט יכול להשפיע יותר בקטריוסטטי.למה?

כי בנסיבות רגילות, ה-pH במעי הגס הוא יחסית חומצי.בנסיבות רגילות, לאחר שהמזון מתעכל במלואו ונספג במעי הדק, נספגים כמעט כל הפחמימות והחלבונים הניתנים לעיכול, והשאר חלק ממרכיבי סיבים שאינם ניתנים לעיכול לתוך המעי הגס.מספר ומינים של מיקרואורגניזמים במעי הגס עשירים מאוד.תפקידם לתסוס את הסיבים הנותרים ולייצר חומצות שומן נדיפות קצרות שרשרת, כגון חומצה אצטית, חומצה פרופיונית וחומצה בוטירית.לכן, חומצה פורמית המשתחררת על ידי אשלגן דיקרבוקסילאט בסביבה חומצית אינה קלה לשחרור יוני מימן, ולכן יותר מולקולות חומצה פורמית ממלאות אפקט אנטיבקטריאלי.

לבסוף, עם הצריכה שלאשלגן דיפורמטבמעי הגס, כל המשימה של עיקור המעי הושלמה לבסוף.